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mangeurs de vesses-de-loup de Malval (Haute-Saône). Les 

 pique-bôs (mangeurs de crapauds), de Saint-Vit (Doubs). Les 

 mangeurs de quanquereillés (escargots), de Taxennes (Jura). 



On raconte que deux habitants de Brotte (Haute-Saône), 

 qui étaient allés à la foire à Gray, entrèrent dans une 

 auberge pour y dîner. A côté d'eux un individu mangeait, 

 avec du bœuf bouilli, une espèce de pâte jaune dont il 

 mettait une petite quantité sur sa viande. Ils interrogèrent 

 le garçon : 



)) C'est donc bien cher ce qu'il mangs-là, cet homme, 

 qu'il en prend si peu ? 



» — C'est de la moutarde, répond le garçon. En voulez- 

 vous ? Ça coûte un franc le petit pot ! 



» — Apportez-en, dirent les Brottins. » 



Et pour faire les farauds qui ne regardent pas à la dépense, 

 ils se mettent à manger la moutarde à pleine cuillère, tout 

 en faisant d'horribles grimaces et en pleurant toutes les 

 larmes de leurs yeux. Ils allèrent néanmoins jusqu'au bout, 

 n'osant pas dire que ce qu'ils mangeaient était mauvais, 

 puisque cela coûtait si cher. 



Voici maintenant quelques proverbes gastronomiques ou 

 expressions pittoresques relatifs à notre sujet : 



Tout fait ventre, 

 Pourvu que ça y entre. 



On ne meurt pas de manger salement. 



D'ailleurs, il n'y a pas de retcheurche-vettre (recherche- 

 ventre), d'inspecteur de la mangeaille (Mouthe). 



Pour vivre longtemps, 

 Il faut manger salement. 



