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Le. chaudeau x tchadé est une boisson faite de vin blanc. où 

 l'on met du beurre, du sucre ou du miel et un ou deux œufs, 

 Le chaudeau était servi à l'accouchée. 



Aujourd'hui, le chaudeau comme présent de relevaille est 

 plutôt remplacé par du café, du sucre, du chocolat ou du vin 

 bouché. Dans certains villages, on donne une bouteille de 

 vin et une miche de pain à l'accouchée quelle que soit la 

 position du ménage. 



Dans les festins, on choquait son verre en disant à « votre 

 santé compère » ou : « A la vôtre propre ! » (Montagne du 

 Doubs). On devait vider son verre quand on buvait à la santé 

 4e quelqu'un : Il ne fallait jamais trinquer de la main gauche. 



Quand la récolte était abondante, les vignerons comtois 

 4'Arb.ois, de Salins, de Besançon, et autres lieux consom- 

 maient leurs produits, sans regarder. Ils avaient mis en cir- 

 culation ce dicton : 



Pinte à midi, pinte le soir. 

 Trois muids de vin, il faut avoir. 



Ils justifiaient cette énorme consommation par l'axiome 

 suivant : « Il faut boire trois coups le matin pour prévenir 

 la soif, trois coups pour l'apaiser et trois coups encore pour 

 la soif à venir ». 



A Montbéliard, on disait : 



Inn vorre de vin 

 Fait dit bin 

 (un verre de vin fait du bien). 



Du 



Encô piu 

 (deux encore plus y 



Trà 



Ne font pô de mâ 



