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nouveau, qu'il appela le .semino.se et qui fut identifié, par 

 Fischer et Hirschberger (1), avec le manno.se, nouvellement 

 découvert par ces auteurs (2). 



Schulze (3), un peu plus tard, signala la présence des galac- 

 tanes à côté des mannanes dans un certain nombre de graines 

 de Palmiers : Cocos nucifera L., Elœis guinensis Jacq., Phœnix 

 daciylifera L. 



Enfin, tout récemment une étude méthodique de l'albumen 

 d'un certain nombre de Palmiers a été faite par M. Liénard (4), 

 qui est arrivé à cette conclusion que la réserve des graines de 

 Palmiers est formée, en grande partie, de mannanes, accom- 

 pagnées d'une très faible proportion de galactanes. En outre 

 ces graines contiennent une petite quantité de saccharose 

 accompagnée de sucre réducteur en faible proportion. 



La présence du saccharose a d'ailleurs été démontrée en 

 même temps par Gruss (d). 



Enfin, il est une question qui semble avoir vivement préoc- 

 cupé M. Bourquelot et ses élèves, c'est celle de la condensation 

 des mannanes d'une graine donnée. 



En effet, en 1901, MM. Bourquelot et Hérissey (6) mon- 

 traient que si, pendant un temps limité (1 h. 30), on traite 

 de la poudre d'albumen de Phœnix canariens}* par un acide 

 minéral faible (acide sulfurique à 3 p. 100), on n'hydrolyse 

 qu'une partie de cet albumen. Une nouvelle opération, faite 

 pendant 1 h. 30 avec l'acide à 4 p. 100, hydrolyse une nouvelle 

 portion d'albumen, et enfin la totalité n'est hydrolysée que 

 par l'acide à 75 p. 100. D'autre part, si on laisse l'albumen en 



(1) Fischer et Hirschberger, Ueber Mannose, III et IV (Ber. d. d. chem. Ges., 

 XXII, p. 1153 et 3218, 1889). 



(2) Fischer et Hirschberger, Ueber Mannose (Ber. d. d. chem. Ges., XXI, 

 p. 1805, 1888). 



(3) Schultze, Zur C hernie der Pflanzenmembranen (Zeitschr. f. phys. Chem., 

 XIV, p. 227, 1889 ; p. 387, 1892). 



(4) Liénard, Sur la composition des hydrates de carbone de réserve de l'albumen, 

 de quelques Palmiers (C. R. de l'Açadém. des Se, 13 octobre 1902). — Étude des 

 hydrates de carbone de réserve de quelques graines de Palmiers (Thèse de Phar- 

 macie, Paris, 1903). 



(5) Grùss, Ueber den Umsatz der Kohlenhydrate bei der Keimung der Dattel 

 (Ber. d. d. bot. Ges., XX, p. 36, 1902). 



(6) Bourquelot et Hérissey, Sur la composition de l'albumen de la graine de 

 Phœnix canariensis Hort., et sur les phénomènes qui accompagnent la germination 

 de cette graine (G. R. de l'Académ. des Se, t. CXXX1U, p. 302, 1901). 



