RECHERCHES SUR LA GERMINATION DES PALMIERS 295 



préparé au laboratoire et purifié par trois cristallisations succes- 



10 30 30 AO $0. 6"0 ?0. 80 90. 100. 



Fig. 58. — Courbe montrant à combien de milligrammes de cuivre correspondent, dans 

 la méthode de M. G. Bertrand, des quantités croissantes de glucose. 



sives dans l'alcool méthylique. Le pouvoir rotatoire de ce 

 glucose était : 



(ct) D — +52°, 



Ces chiffres sont résumés dans la courbe ci-contre (fig. 58). 



Enfin, le galactose a été recherché, soit dans les albumens, 

 soit dans les produits d'hydrolyse de ceux-ci, par oxydation 

 par l'acide nitrique de densité 1 , 2. 



On évapore au tiers puis on laisse pendant douze heures à la 

 glacière pour que l'acide mucique se dépose. 



On filtre. L'acide mucique reste sur le filtre en même temps que 

 l'oxalate de calcium qui pouvait se trouver dans la matière 

 attaquée. 



