RECHERCHES SUR LA GERMINATION DES PALMIERS 297 



Tableau 11 (1) 



PORTION 

 du sirop primitif soluble 

 dans l'alcool. 



POUVOIR 

 réducteur 

 (en glucose). 



M ANNOSE-HYDRA- 

 ZONE 

 (obtenue). 



MANNOSE 

 (calculé). 



En solution dans l'eau .... 



(ir. 

 10,2 



Gr. 

 0,0 





Gr. 

 0,0 



Dissous dans l'eau et hydro- 

 lyse pendant 10 minutes 



25, 8 



5,2 





0,0 



En solution à 10 p. 100 dans 

 HC1 à 5 p. 100 et hydro- 

 lysé pendant 6 heures. . . 



28,9 



21,3 





14,2 



2° Sirop insoluble dans l'eau. — 

 susceptible de .donner du mannose 

 l'indique le tableau III. 



- Ce sirop est 

 par hydrolyse, 



également 

 ainsi que 





Tableau III (3 



) 







PORTION 

 du sirop primitif insoluble 

 dans l'alcool. 



POUVOIR 



réducteur 

 (en glucose). 



MANNOSE-HYDRA- 

 ZONE 

 (obtenue). 



MANNOSE 

 (calculé) . 



En solution dans l'eau .... 





Gr. 

 0,0 





Gr. 



0,0 



En solution dans HC1 à 

 5 p. 100. Hydrolyse pen- 





4,6 





3,1 



Ces résultats mettent en évidence, dans les graines de Phyte- 

 lephas macrocarpa au repos, la présence d'un corps soluble 

 dans l'eau et l'alcool et de corps solubles dans l'eau, qui 

 peuvent donner, par hydrolyse, du mannose (3). 



§ 2. — Portions insolubles. 



En vue d'une opération semblable à celle que je viens de 

 décrire, 2 kilogrammes d'albumen broyé avaient été épuisés 

 par l'eau chaude. 



(1) Tous les chiffres de ce tableau correspondent à 69 grammes d'extrait, soit 

 1 kilogramme d'albumen frais. 



(2) Tous les chiffres de ce tableau correspondent à 19 grammes desirop, soit 

 1 kilogramme d'albumen frais. 



(3) C.-L. Gatin, Bulletin de la Société Botanique de France, t. LI, p. 10. 



