300 C. L. GATIN 



Deuxième série d'expériences. — On a préparé les mélanges 

 suivants (tableau VIIÏ) : 



Tableau V 111 



Expériences. 



A 



1$ 



Albumen de graines ayant germé, 



5 gr. 

 5 c. c. 



Non bouilli. 



Of',2 

 A saturation. 



5giv 

 5 c.c> 



Non bouilli. 







A saturation. 



Mannose pur 



Ces mélanges, après un séjour de 4 jours à l'étuve à 30°, ont 

 été traités comme ceux de l'expérience précédente. 



On a obtenu, après étude des liquides, les chiffres suivants 

 (tableau IX) : 



Tableau IX 



Expériences. 



A 



B 





Grammes. 



0,309 

 0,383 



Grammes. 

 0,115 



0,077 



Si Ton considère, d'une part, que le pouvoir réducteur total 

 Irouvé dans l'expérience A représente environ la somme du 

 pouvoir réducteur trouvé en B. et du pouvoir réducteur de 

 sr ,200 de mannose ajouté, et, d'autre part, que le poids de 

 mannosehydrazone trouvé en A représente environ la somme 

 du poids de mannosehydrazone trouvé en B et du poids 

 théorique de la mannosehydrazone fournie par les 45/50 de 

 ei ',2 de mannose, on peut en conclure que cette expérience, pas 

 plus que la précédente, m'a donné des résultats positifs et que, 

 dans les conditions où j'ai opéré, aucune isomérisation ne se 

 produit. 



Les liquides contenaient également du glucose, mais en très 

 faible proportion. 



