RECHERCHES SUR LA GERMINATION DES PALMIERS 



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CHAPITRE V 

 Borassus flabellifomiis L. 



§ 1. — Albumen non germé. 



Cette étude n'a pu être faite que sur une seule graine dont 

 l'albumen, après broyage, pesait 118 grammes ; 82 grammes 

 ont été mis dans une allonge et épuisés, par déplacement, par 

 I litre d'eau portée préalablement à la température de 55° C. 



Cette liqueur a été concentrée à sirop épais dans le vide 

 en présence de craie et l'extrait additionné de 300 centimètres 

 cubes d'alcool à 96°. La solution alcoolique, évaporée, a donné 

 3 gr ,210 de sirop. Le pouvoir réducteur, dosé sur gr ,5 de ce 

 sirop, était égal, pour le tout, à S ',321 (en glucose). 



Le reste du sirop, soit 2 g ',7 a été dissous dans 1 2 centimètres 

 cubes d'eau distillée et placé à la glacière après addition d'une 

 quantité convenable d'acétate de phénylbydrazine. Il ne s'est 

 pas produit de précipité. 



§ 2. — Germination. 



Des graines de même provenance que le première ont été 

 semées dans l'une des serres du Muséum, où elles ont germé au 

 bout de plusieurs mois. Le cotylédon était déjà très gros, et de 

 saveur très sucrée, lorsque ces germinations ont été déterrées. 



Les graines ont été ouvertes, et l'albumen, de même que la 

 partie incluse des cotylédons, ont été pressés ensemble dans une 

 petite presse à main, après avoir été, au préalable, réduits en 

 très petits fragments. 



J'ai obtenu ainsi 20 centimètres cube environ du jus, dont 

 20 ont été employés en vue d'une autre recliercbe. 



Les 3 centimètres cubes (environ) restants, traités par l'acé- 

 tate de phénylhydrazine à froid, ont donné un précipité qui, 

 lavé à l'eau froide et à l'alcool, pesait S '',07. 



En présence de ce résultat, les fragments de cotylédons et 

 d'albumen restés dons la presse ont été, par deux fois succes- 

 sives, délayés dans leur poids d'eau e\ pressés. 



