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ROBERT MIRANDE 



qui m'a donné les meilleurs résultats. Des coupes de stolons (I ), 

 pas trop fines, nettoyées à l'eau de Javel ainsi qu'il a été indi- 

 qué plus haut, sont placées dans un tube à essai en présence 

 d'une dissolution d'acide chlorhydrique à 5 p. 100. On porte à 

 l'ébullition au bain-marie pendant une heure. On décante soi- 

 gneusement et on lave les coupes à l'eau chaude, puis on les 

 porte de nouveau à l'ébullition dans l'eau distillée pendant un 

 quart d'heure pour enlever complètement les traces d'acide. On 

 les fait ensuite bouillir pendant environ une heure et demie, 

 toujours au bain-marie, en présence d'une solution de soude 

 à 1 ,5 p. 100. Les coupes se gonflent considérablement et devien- 

 nent très fragiles : il faut surveiller de près cette dernière opé- 

 ration et arrêter le chauffage dès que les coupes, de blanchâtres 

 qu'elles étaient, sont devenues assez hyalines pour qu'on puisse 

 à peine les distinguer à l'œil. On recueille d'une parties coupes, 

 que l'on fait encore bouillir une demi-heure à l'eau distillée 

 pour chasser ce qui pouvait rester de pectates solubles, et la 

 liqueur sodique d'autre part. 



Cette liqueur, ramenée à la neutralité, laisse déposer un pré- 

 cipité gélatineux légèrement teinté de jaune et relativement 

 volumineux, qui offre tous les caractères de l'acide pectique. 

 On peut d'ailleurs le purifier en dissolvant l'acide pectique par 

 l'oxalate d'ammoniaque, eu le précipitant par l'acétate de chaux 

 et enfin en reprenant par l'alcool acide ainsi qu'il a été indiqué 

 par M. Schlœsijsg (2). 



Si l'on examine alors les coupes, qui sont assez endommagées 

 mais dont la structure est encore très reconnaissable, on voit 

 qu'elles se colorent immédiatement en bleu ciel par les bleus 

 solubles, ce qui montre que la callose a été en majeure parlie 

 respectée mais amenée plus près de son point de liquéfaction. 

 Si l'on essaye le rouge de Ruthénium, on obtient encore une 

 légère coloration, beaucoup moins forte toutefois qu'avant tout 

 traitement, mais qui montre qu'il subsiste encore, dans la mem- 

 brane, des substances de nature pectique qui ne sont point 

 passées en solution. 



(1) 11 faudrait réduire lès temps de cuisson si Ton opérait avec des coupes 

 de frondes, qui sont moins résistantes. 



(2) V. L. Grandeau, Analyse des matières agricoles, i c éd., 18&3, p. 350. 



