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PAUL RAVIN 



§ III. — INFLUENCE DES ACIDES ORGANIQUES 

 SUR LES ÉCHANCES GAZEUX 



On sait, d'après les travaux deKrauss, Warburg, Purjewicz, 

 Mangin, Gerber, Aubert, Astruc, que les acides organiques 

 jouent un rôle important dans la respiration et que leur for- 

 mation et leur destruction influent non seulement sur le 

 quotient respiratoire, mais encore sur l'intensité des échanges 

 gazeux. 



Maquenne, le défenseur de la théorie bio-chimique, leur 

 attribue un rôle essentiel dans la fonction respiratoire et les 

 considère comme « des réservoirs d'oxygène combiné qui se 

 remplissent et se vident tour à tour suivant les circonstances 

 qui président au développement de la plante ». 



Les expériences des auteurs précédents ont porté, les unes 

 sur des plan les grasses ou fruits acides qui renferment une quan- 

 tité notable d'acides organiques, les autres sur des plantes ordi- 

 naires, mais chez lesquelles on introduisait ces corps à doses 

 massives : Mangin, en particulier, injectait des solutions à 

 2 ou 3 p. 100, dans les feuilles. Ici, au contraire, l'accroisse- 

 ment de l'acidité relative du suc cellulaire est nette, mais 

 faible; il était donc d'autant plus intéressant d'en rechercher 

 les effets sur la fonction respiratoire, qui, d'après Palladine, 

 « est le phénomène physiologique indiquant avec le plus I 

 de précision, l'activité vitale des plantes, car il est inti- 

 mement lié à la plupart des réactions qui s'effectuent dans le 

 végétal ». 



Déjà Mlle Promsy, dans ses recherches sur la germina- 

 tion des graines, a constaté que les solutions acides faibles, 

 de tg r ,50 à 3 p. 1000, provoquaient chez celles-ci une 

 augmentation régulière du quotient respiratoire, mais que les 

 intensités respiratoires étaient tantôt accrues, tantôt, au con- 

 traire, diminuées. 



Si je considère maintenant les échanges gazeux à la lumière, 

 Mayer, Aubert, Gerber, Astruc et Mangin ont signalé les faits 

 curieux suivants : les plantes grasses dégagent tantôt de l'acide 

 carbonique ou de l'oxygène, tantôt un mélange des deux, et les 



