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PAUL RAVIN 



l'opinion de Bruhne), tandis que l'acide acétique est nutritif. 

 L'acide oxalique n'a donné aucun résultat positif à Nsegeli, 

 contrairement aux acides acétique, lactique, tartrique, citrique, 

 succinique, qui ont produit de belles cultures. 



Cependant Diakonow, 1887, affirme que le Pénicillium 

 gîaacum se développe dans un milieu ne renfermant que du 

 formiate de potassium, comme seul aliment carboné. La liqueur 

 devient alcaline par la mise en liberté de potassium combiné 

 à l'acide brûlé, et, si on neutralise avec de l'acide formique, on 

 constate l'utilisation d'une nouvelle quantité de cet acide. 



Duclaux, 1885, dans son étude « Sur la valeur alimentaire de 

 quelques substances pour Y Aspergillusniger », montre que l'acide 

 acétique est brûlé jusqu'à la concentration de 8 h 10 p. 100 et 

 l'acide butyrique jusque 1 à 2 grammes par litre. Dans un mé- 

 lange des trois acides, acétique, tartrique et butyrique, YAsper- 

 gïtlus consomme d'abord le premier, puis le second et enfin le 

 troisième. 



E. Laurent, en 1889, détermina avec beaucoup d'exactitude, 

 à l'aide d'unelevure de bière haute, la valeur nutritive carbonée 

 d'un grand nombre de substances organiques. 11 précisa égale- 

 ment les conditions de formation du glycogène qui avait été 

 découvert dans les cellules de ce microorganisme par Errera. 

 Les acides organiques utilisables par ce Champignon sont, à la 

 dose de 1 p. 100 : 



Acide citrique et citrates. 



— succinique et succinates. 



— lactique et lactates. 



— malique et malates. 



— tartrique et tartrates. 

 » » » acétates. 



— mucique » » 



— fumarique » » 



Ces expériences furent reprises en 1896 par Bokorny, qui 

 obtint sensiblement les mêmes résultats : l'acide succinique, 

 pourtant, se montra mauvais aliment. 



D'après Linossier et Roux, 1890, l'acide lactique est un bon 

 aliment pour les Champignons et l'acide tartrique serait le 

 meilleur pour certains. 



Dans son intéressant travail, Elfing, en 1890, expose les ré- 



