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PAUL RAVIN 



développement de Y Aspergillusniger ». Cet auteur a déterminé, 

 en milieu Raulin, l'activité comparative des acides et des sels 

 vis-à-vis des trois phénomènes suivants : la germination, la 

 formation du mycélium et la formation des conidies. C'est, en 

 somme, une étude de toxicité qui ne rentre pas dans le cadre 

 de mes recherches. Cependant la dernière partie de ce travail 

 si précis offre un certain intérêt pour moi ; elle concerne le 

 changement de l'acidité des cultures en présence d'acides pen- 

 dant le développement de la Plante, fait qui, d'après Kiesel, 

 serait assez général: l'acidité augmente au début pour diminuer 

 après. La cause qui paraît être très complexe avec YAspergillus 

 niger, serait due à la formation d'acides inconnus, et aussi, en 

 partie, à des acides minéraux mis en liberté, dit cet auteur. 



Fernbach avait déjà signalé cette particularité avec le même 

 Aspergillus précisément, en milieu glucosé et l'avait attribuée 

 « à la formation bien connued'acide oxalique ». Laborde,lui, a 

 constaté avec son Euroliopsis, une augmentation de l'acidité 

 du milieu en présence des sels ammoniacaux et une diminution 

 avec les nitrates. Tanret, également, avait obtenu un accrois- 

 sement d'acidité clans le cas où il introduisait beaucoup de sels 

 ammoniacaux dans le liquide de culture et l'expliquait par la 

 mise en liberté des acides minéraux. 



En somme, aucune étude d'ensemble complète n'a été faite 

 sur la nutrition des Champignons, en particulier des Périspo- 

 riacées, par les acides organiques et leurs sels, surtout. Les tra- 

 vaux cités dans l'historique précédent sont, en général, plutôt 

 conçus dans le but de savoir si tel ou tel acide organique est 

 favorable ou non au développement des Champignons que d'en 

 mesurer la valeur nutritive absolue : il y est, en effet, rarement 

 question de poids sec des récoltes fongiques. De plus, les milieux 

 de culture employés renferment, le plus souvent, d'autres 

 corps carbonés que les acides organiques à expérimenter. 



Je diviserai cette partie de mon travail en trois chapitres. 



Dans le premier je décrirai la technique suivie pour ces 

 recherches. Dans les deuxième et troisième j'exposerai les résul- 

 tats obtenus respectivement avec les acides libres et leurs sels 

 de sodium, acides et neutres. 



