NUTRITION CARBONÉE DES PLANTES 



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tion des milieux de culture et surtout d'obtenir des solutions 

 neutres afin d'y doser l'ammoniaque restant. Quant à la con- 

 naissance du poids total d'acide organique libre et combiné, 

 que renferment ces liquides de culture pendant le cours du 

 développement du Pénicillium, elle peut se faire au moyen de 

 l'artifice suivant : on déplace entièrement l'acide organique 

 combiné par addition, en léger excès, d'acide nitrique pur ou 

 dilué, en présence d'un orangé 3 Poirier qui ne vire nellement 

 qu'au contactdes acides minéraux forts. On se trouve ainsi dans 

 les mêmes conditions que pour le dosage de l'acidité fixe des 

 milieux acides précédents. 



Il est impossible, en suivant la métbode décrite plus haut, 

 d'apprécier la teneur en acide nitrique libre, puisque celui-ci 

 ne peut exister à cet étal dans une solution renfermant un sel 

 organique. 



10° Dosage de F ammoniaque existant dans les milieux de cul- 

 ture durant le développement du Pénicillium. — J'ai appliqué, 

 pour suivre les variations de l'ammoniaque dans le liquide de 

 culture, le procédé de Ronchèse, devenu classique, qui consiste 

 à ajoutera une solution neutre d'un sel ammoniacal, une solu- 

 tion également neutre de formol : le mélange devient acide par 

 mise en liberté de tout l'acide combiné à l'ammoniaque et for- 

 mation d'hexaméthylène-amine. De la quantité d'acide que 

 l'on détermine par acidimétrie, en présence de la phtaléine du 

 phénol, on déduit celle de l'ammoniaque. Ce dosage est exécuté 

 dans la liqueur qui a fourni l'acidité apparente, pour les 

 milieux renfermant les sels-acides et dans la liqueur qui a 

 fourni l'acidité totale, pour les milieux acides. 



La teneur en ammoniaque de ces milieux, qui ne contiennent 

 aucun acide amidé ou autre corps précipitable par le formol, 

 sera représentée en centimètres cubes de solution décinormale 

 alcaline. Quanta celle du milieu Raulin modifié, de nombreux 

 dosages l'ont fixée à 37 cmc ,opour 100 centimètres cubes. 



