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PAUL RAVIN 



§ I. - DÉTERMINATION DES POIDS SECS ET DES RENDE- 

 MENTS. P. 100 D'ALIMENT CONSOMMÉ DES CULTURES DE 

 PENICILLIUM. 



A. Au MOMENT OU L' UTILISATION DES ACIDES EST COMPLÈTE. 



Ces essais ont pour but de rechercher l'influence nutritive 

 que peuvent exercer, sur le Champignon, des doses crois- 

 santes d'acide organique. Ils ont été poursuivis dans des 

 boîtes de Roux, à la température de 20-22° qui est la tempé- 

 rature optima, d'après Le Renard. J'ai déterminé, en plus des 

 poids secs et des rendements, les quantités restantes d'ammo- 

 niaque et les acidités fixe et volatile existant dans les milieux, 

 au moment de chaque récolte. Je rappelle que 100 centimètres 

 cubes du liquide de Raulin modifié renferment des quantités 

 d'ammoniaque et d'acide nitrique correspondant pour le pre- 

 mier à 37 cmc ,5 et le second à 34 centimètres cubes de solution 

 décinormale alcaline ou acide. 



Tableau I. 



Poids secs de cultures de Pénicillium et, rendements p. 100 d'aliment consomme. 



MILIEUX 



de 

 culture*. 



m 

 5 



•w 



Concentration 

 p. 100. 



;n grammes.] 



ée de la culture, 

 (en jours.) 



POIDS 



sec. 

 (en gr.) 



1ENDEMENT 

 p. 100. 



AMMO- 

 NIAQUE 



restant 

 (en c. c. 



ACIDITÉS EXIS- 

 TAMES 

 (en cent, cubes 



solution — | 



CONSOMMA- 

 TION 



(en cent, cubes 



solution — ) 

















Fixe. 



Volatile. 



d'AzH». 



d'AzO'H 



Acide 

 mà lique . . . 



1 



2 

 3 



1,34 



2,68 

 5,36 



6 

 8 

 12 



0,290 

 0,510 

 0,980 



21,6 



19 



18,3 



18,9 

 9 



8,4 



4,8 



4, 



1,5 



15 

 23 

 1 



18,6 

 28,5 

 29,1 



19 

 11 



33 



Acide 

 tartrique . . 



1 



o 



3 



1,50 



3 



6 



12 

 16 



22 



0,195 

 0,318 

 0,590 



13 

 10,6 



9,8 



24,6 

 21 

 7 



6 



5,2 

 0,7 



8,4 

 16 

 0,6 



12,9 

 16,5 

 30,5 



25,6 



18 



33,4 



Acide 

 succinique. 



i 



3 



1,18 



2,36 

 4,72 



6 

 8 

 14 



0,335 

 0,615 

 1 ,080 



28,4 

 2<i,l 



S2,8 



22,8 

 7,8 

 5,1 



4 

 3 



0,3 



17 

 21 



0,9 



14,7 

 29,7 

 32,4 



17 

 13 

 33,1 



• 



Acide 

 citrique 



2 

 3 



1,40 

 2,80 

 5,60 



6 

 8 

 12 



0,257 

 0,516 

 1,028 



18,4 

 18,5 

 18,4 



20,4 

 9 



5,4 



4,5 

 3 



1,5 



13,2 

 21,3 

 3,3 



17,1 



28,5 

 32,1 



20,8 

 12,7 

 30,7 



Glucose .. .. 



1 



2 

 3 



1,32 

 2,64 

 o,28 



6 

 6 

 6 



0,370 

 0,820 

 1,860 



28 

 31,1 



35,2 



16,5 . 

 11,4 

 0,6 



3 



2,5 

 1,2 



17,4 

 7,1 



2,4 



21 



26,1 



36,9 



16,6 

 26.9 

 31,6 



Raulin .... 









» 





37,5 



» 



31 



» 



» 



