NUTRITION CARBONÉE DES PLANTES 



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Les chiffres de ce tableau peinent s'interpréter ainsi : 



1° Les rendements des cultures de Pénicillium diminuent 

 lorsque les concentrations augmentent. Cependant, ici, l'acide 

 citrique paraît n'avoir aucune influence à ce point de vue, mais 

 dans d'autrescultures les rendements ontnéanmoinslégèrement 

 baissé avec des doses croissantes. 



Avec le glucose c'est le contraire qui se produit, mais il 

 constitue un véritable aliment, dépourvu, pour ainsi dire, 

 de toute toxicité. 



2° En se basant sur les rendements, les acides étudiés se 

 classent, d'après leur action favorable décroissante, de la façon 

 suivante: acides succinique, malique, citrique, tartrique. Les 

 acides malique et citrique, comme cela s'est réalisé chez les 

 Phanérogames, sont à peu près équivalents. 



3° Les quantités d'ammoniaque qui restent dans les liquides 

 de culture s'amoindrissent au furet à mesure que les poids secs 

 augmentent avec les concentrations, ce qui est tout à fait 

 normal. Mais, si cette diminution parait être en rapport avec 

 l'accroissement du poids sec pour les cultures des première et 

 deuxième séries, elle ne l'est plus pour les cultures des deuxième 

 et troisième. Ainsi, si je prends comme exemple le milieu 

 malique, on constate que le mycélium, pour passer du poids 

 0S r ,51 à celui de 0§ r ,9S, n'a utilisé que l'azote contenu dans 

 C cc ,6 d'ammoniaque décinormale, tandis qu'il en a exigé 

 beaucoup plus, celui de 9 cmc ,9 d'une même solution, pour 

 accroître sen poids de 0s r ,29 àOS r ,51. 



Il semblerait, en ne considérant que ces chiffres, que le Péni- 

 cillium arrivé à ce dernier stade, n'ait presque plus besoin 

 d'azote pour édifier sa masse protoplasmique, qui, cependant, 

 double approximativementson poids sec, ce qui est bien invrai- 

 semblable. Mais, si nous examinons les résultats obtenus pour 

 l'acidité volatile (ou acide nitrique libre) des mêmes cultures, 

 nous voyons que le Champignon a décomposé, dans le dernier 

 des cas précédents, 8 centimètres cubes de solution nitrique 

 décinormale pour 9 cmc ,9 de solution ammoniacale de même 

 titre; et, dans le premier, 22 centimètres cubes de solution 

 nitrique pour cmc , 6 ammoniacale : l'azote nitrique a donc com- 

 pensé l'azote ammoniacal. 



