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PAUL RAVIN 



Vers le onzième jour, les mycéliums des milieux acides étaient 

 légèrement verts et celui du milieu glucosé, au neuvième. 



Les poids secs maxima coïncident, ici encore, avec le début 

 delà sporulation qui, elle-même, précède un peu l'assimilation 

 totale des composés carbonés. Celte dernière particularité a été 

 signalée pour YAspergillus niger, en présence du glucose, par 

 Fernbach. Quant au rendement le plus élevé d'une culture, sauf 

 pour l'acide succinique, il a lieu dans les premiers jours du 

 développement du Champignon : du quatrième au septième 

 jour. 



Le classement des acides organiques d'après leur action favo- 

 rable décroissante, en se basant sur les poids secs, qu'il se fasse 

 au moment où ces poids sont maxima ou bien à l'époque où 

 lous les aliments sont complètement utilisés, est absolument le 

 même et semblable à celui déjà donné. Par conséquent, si les 

 valeurs absolues des poids secs obtenus avec un acide, et à ces 

 deux stades, sont très différents, ainsi d'ailleurs que le rende- 

 ment, ces valeurs, dis-je, gardent toujours, vis-à-vis de celles 

 des cultures avec les autres acides, les mêmes rapports. 



Voici pour l'un d'eux, l'acide malique, des courbes qui ren- 



-Courbes 1. — Variations du poids sec nrycélicn, du rendement et de la consommation 

 de l'acide malique. [Le développement du Pénicillium s'est effectué lentement.) 



