FISIOPATOLOGIA 



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coltivati sviluppando il principio dell' influenza delle proprietà 

 chimi che del contenuto cellullare e mettendo in rilievo le osser- 

 vazioni recenti di Thurstou, Cook e Taubenhaus circa 1' azione 

 tossica del tannino sui micelii parassiti più che verso quelli 

 saproflti. 



Dice si può oggi ritenere accertato : 



1) la resistenza, alle infezioni è solo di determinate razze 

 e talvolta anche di dati individui, è fissa ed ereditaria per una 

 data razza in una determinata località , ma varia col variare 

 degli ambienti ; 



2) detta resistenza diminuisce quanto più aumenta la con- 

 cimazione con sostanze azotate ; 



3) non è dovuta alle qualità strutturali degli organi ma 

 alle proprietà chimiche delle cellule viventi ; 



4) il tannino impedisce lo sviluppo dei micelii. 



Constatato che i liquidi più o meno zuccherini costituiscono 

 il terreno più adatto allo sviluppo di micelii , 1' Autore spiega 

 poi la teoria bio-chimica che il mezzo di resistenza di un or- 

 gano alle insidie dei parassiti sia 1' acidità dei succhi cellulari. 

 A sostegno di tale teoria ricorda gli studi di Averna-Saccà, già 

 riassunti alle pagine 63 del precedente volume di questa Rivista 

 e 150 del volume quarto. 



I grani duri, secondo l'Autore, sarebbero in generale più 

 resistenti dei teneri perchè nei primi la produzione degli zuc- 

 cheri è relativamente minore che nei secondi. Quanto alla resi- 

 stenza del grano Rieti, è stato constatato che i succhi dei suoi 

 tessuti sono più acidi di quelli delle altre varietà di frumento 

 coltivate nelle stesse condizioni. Però siccome le terre calde 

 fanno scemare, di solito , 1' acidità dei succhi vegetali , quando 

 si scende dal nord al sud o dal monte al piano la resistenza 

 diminuisce. 



Ingentilendosi la razza, diminuisce la resistenza e i'agrieol- 



