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G. Conditor ei-Waare. Von Seite des Stadt-Physikus wurde 

 grün gefärbtes Zuckerwerk zugesendet, mit dem Auftrage selbes auf 

 giftige Farben zu untersuchen. Es konnte jedoch keine giftige Mineral- 

 farbe nachgewiesen werden. 



Ausser diesen Untersuchungen von Nahrungsmitteln wurden noch 

 einige Analysen von Gebrauchsgegenständen für den Haushalt vorgenommen, 

 um hier otwaige Verfälschungen nachweisen zu können. Es wurde Stärke 

 und Seife in den Kreis der Untersuchung gezogen. 



H. Stärke. Bei Untersuchung der Stärkeproben handelt es sich 

 nebst Constatiruug eines etwaigen Mineralzusatzes hauptsächlich um die 

 Stärkemehlsorten. Es werdon nämlich häufig die bessern Stärkesorton 

 mit geringereu von Hülsenfrüchten, Mais etc. gemischt. Uni dies con- 

 statiren zu können, musste die mikroskopische Untersuchung vorge- 

 nommen werden. 



I. Probe. Weizonstärke von normalem Aussehen. Wassergehalt === 

 13*22%, Aschengehalt === 0-25%. Unter dem Mikroskop die ganze Masse 

 überwiegend, aus gleichartigen Stärkekörpercheu bestehend, und keine 

 Stärkekörperchen der Hülsenfrüchte oder Kartoffel vorkommend. Dagegen 

 zeigen sich viele eckige Maisstärkekörpercheu. Es ist sonach diese Stärke 

 mit Maisstärke gemischt. 



2. Probe. Weizenstärke von normalem Aussehen mit 10 , 32% Wasser 

 und 0*59% Asche. Unter dem Mikroskop nur Stärkekörperchen des 

 Weizens sichtbar. 



3. Probe. Eeisstärke. 11*09% Wasser, 0*61% Asche. Bei der 

 mikroskopischen Untersuchung fanden sich keine Stärkekörperchen der 

 Hülsenfrüchte oder Kartoffel sondern nur eckige Reisstärkekörperchen. 



Daher war in der Stärke keine wesentliche Verfälschung nach- 

 weisbar. 



I. Seifenuntersuchungen. Wohl kein Artikel des Haus- 

 haltes ist der absichtlichen oder unabsichtlichen Beimengung fremder 

 Stoffe so sehr unterworfen, wie die gewöhnliche Hausseife. Es wurde 

 bei den Analysen der Seifen der Wassergehalt, Fett und Aschengehalt 

 bestimmt. 



1. Probe, aussen hornartig, innen schmierig, weich. Wassergehalt 

 = 23*74%, Fettgehalt = 66*2%, Asche = 9*75%. In Alkohol un- 

 löslich 0*87%. 



2. Probe, dunkel, elastisch, nicht schmierig. Wassergehalt = 

 20*59%, Fett = 67*8G%, Asche = 10*34%. 



3. Probe. Diese ursprünglich normal aussehende Seife zeigte sich 

 nach längerem Liegen mit einer Salzkruste überzogen. Dieser Ueberzug 



Verhandl. d. naturf. Vereines in Brünn. XXIII. Bd. 10 



