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Sorbus aucuparia L. domestica L. terminalis Cr. 



Braune, feinhöckerige, erbsengrosse, traubenartig gehäufte 

 Wurzelgallen: Pediaspis sorbi Tschb. 



Filzartig ausgekleidete Höhlungen unterseits am Blatte, oben 

 als kleine, weiche, kegelförmige Warzen sichtbar: Phytoptus mit 

 folgender Roestelia. (Pilz.) 



Verfilzte und zu einem festen Ballen zusammengedrehte, junge 

 Blätter: Phytoptus. 



Schopfartig zusammengeballte und gekrauste, bräunliche Gipfel- 

 triebe: Aphiden. 



Verdickung, Auftreibung und Verfilzung der Knospen : Phytoptus. 



Braune, feste, haufenweise stehende Knoten auf dem Blatte: 

 Psylla sorbi L. 



Spiraea ulmaria L. salicifolia L. u. A. 



Rundliche oder stumpfkegelförmige, gelbbraune Gallen auf der 

 Oberseite der Blätter: Cecidomyia ulmariae Brem. 



Kleine, rothe, linsenförmige, behaarte, weiche Blattgallen: 

 Phytoptus. 



Blätter der Zweigspitzen zusammengerollt und versponnen zu 

 einem kugelförmigen Schöpfe: Sericoris diderana Tr. (Lepid.) 



Hülsenartig bauchig aufgetriebene, zusammengefaltete Blätter: 

 Cecidomyia salicifoliae 0. S. 



Zusammengefaltete, gekräuselte, gedrehte, meist verfärbte Gipfel- 

 triebe: Aphis ulmariae Schrk. pisi Bit. 



Blüthenknospen aufgeblasen, manchmal verunstaltet, blasig, leb- 

 haft roth gefärbt: Cecidomyia. 



Kleine, flache, blasige Erhöhungen auf dem Blatte, meist von 

 einem gelben Kreise umgeben: Aphiden oder Psylloden. 



Markhöhle ausgebohrt und zu einer weiten Röhre vergrössert, 

 der Stengel aussen aufgetrieben : Phylloecus xanthostoma Ev. (Siricide.) 

 Stachys silvatica L. 

 Vergrünte, verknäuelte, kätzchenartig verfilzte Blüthenstände, 

 Blätter oder Blattroilungen: Cecidomyia stachidis Brem. 



Stengel mit erbsengrossen , harten, grünen, blasigen An- 

 schwellungen: Nematus fuscus Lep. 



Früchte aufgeblasen, erhärtet und zu unregelmässigen Ge- 

 bilden verunstaltet: Gymnetron campanulae Schh. 

 Statice maritima Müll. 

 Kleine, knotige Erhöhungen am Stengel: Apion limonii Rb. 



Stellaria media Vill. glauca Wth. u. A. 

 Blasenartige Auftreibung der Blüthenstände und Fruchtkapseln, 

 Aushöhlung von innen, Vertrocknung der Gipfeltriebe: Gelechia 

 blandella Zell. (Lepid.) 



Gipfelblätter zusammengefaltet und zu einem länglichen, röhren- 

 förmigen Gebilde zusaramengesponnen: Gelechia aceruella H. S. 



Verdrehung und Verknäuelung der jungen Blättchen und 

 Blüthenstände mit theilweiser Verfilzung und Vergrünung letzterer: 

 Phytoptus. 



Stipa capillata L. 

 Mohn- bis hirsekorngrosse Gallen am Stengel oder Blatt- 

 grunde, meist von der Blattscheide bedeckt: Tarsoneurus Kirchneri 

 Kram. (Milbe.) 



Sedum acre L. reflexum L. u. A. 

 Blüthenstände zusammen geknäuelt, in der Entwickelung gehemmt, 

 vergrünt und verfilzt: Phytoptus. 



Symphytum officinale L. 

 Verdickte Fruchtkapseln oder Blüthenknospen, wollige, höcke- 

 rige, unregelmässige, harte Blasen bildend : Trypeta oder Cecidomyia. 

 Syringa vulgaris L. 

 Knospen aufgetrieben, blasig, mehrere zusammengeknäuelt, 

 später hart und trocken: Phytoptus. 



(Schluss folgt.) ' 



Insekten als Nahrungsmittel. 



Von Schenkling-Prevot. 



Nachdruck verboten. 



„Der Mensch ist, was er isst", sagt ein altes Sprichwort und 

 die Wahrheit desselben lehrt uns die Kulturgeschichte, aus der wir 

 zur Genüge ersehen, dass je nach dem Bildungsgrade, den ein Volk 

 einnimmt, sich seine materiellen Bedürfnisse gestalten und sich 

 steigern oder vermindern, je nachdem der Kulturzustand ein höherer 

 oder tieferer ist. Der in der Wildniss lebende Nomade oder Jäger 

 hat bei weitem nicht so viel Bedürfnisse als der abgeschliffene 



! Grossstädter, und auch die Mittel, mit denen jener den Forderungen 

 | seiner Natur Genüge leistet, sind viel einfacher als bei diesem. 

 I Was jener für geniessbar findet, davon wendet sich dieser mit Ab- 

 scheu weg; was jenem wohl bekommt, widersteht der Natur des 

 andern. So hat sich gewissermassen die „Magenfrage" eine Herr- 

 schaft erworben, sie ist zur zweiten Natur jedes einzelnen gewor- 

 den, von der man nur schwer loskommen kann. Daher ist es denn 

 gekommen, dass wir uns von denselben Stoffen nähren, die schon 

 bei unseren Urahnen als Nahrungsmittel fungirten und nur selten 

 wird einer von dem uralten Speisenzettel gestrichen oder ein neuer 

 angereiht. 



In Rücksicht darauf scheint es wohl nicht gerathen, Insekten 

 als Nahrungsmittel zu empfehlen, schon aus dem Grunde, dass es 

 bei uns zu Lande nicht Sitte ist, solcherlei Sachen zu verspeisen. 

 Wer aber von dem Bau des Althergebrachten ein Körnchen ab- 

 bröckelt, der muss sich als närrischen Sonderling verhöhnen und 

 verspotten lassen. Warum ist es bei uns nicht Brauch, ein Gericht 

 Heuschrecken oder Engerlinge zu verzehren? Weil die Dinger 

 nicht appetitlich aussehen! Warum ekeln wir uns denn nicht vor 

 den indischen Vogelnestern, vor Schnepfendreck, vor Froschkeulen 

 und Austern? Könnte man nicht auf den Kühnen, der sich ver- 

 mass den ersten Krebs zu verzehren, das Wort: 



„Uli robur et aes triplex circa pectus erat!" 

 anwenden? Ist's nicht Thorheit uns über die Araber zu verwun- 

 dern, dass sie Heuschrecken essen können und uns von diesen 

 auslachen zu lassen, weil wir Krabben, Hummern und Austern ge- 

 messen? 



In unserer Kulturwelt haben sich Insekten als Nahrungsmittel 

 nicht einzubürgern vermocht, wiewohl sie bei den alten Kultur- 

 völkern sehr beliebt waren und in den exotischen Ländern heutiges- 

 tages noch gern verspeist werden. 



Aus der Ordnung der Coleopteren nimmt den ersten Rang die 

 Larve des Palmbohrers (Calandra palmarum F.) ein, eines Käfers, 

 der mit unserem schwarzen Kornbohrer (Calandra granaria L.) sehr 

 nahe verwandt ist. Seine Larve, welche im Marke der Palmstämme 

 lebt und beinahe 4 cm lang wird, ist seit alter Zeit in beiden In- 

 dien sehr geschätzt worden. Aelian, von Reaumur citirt, spricht 

 von einem indianischen König, welcher seinen griechischen Gästen 

 zum Nachtisch statt Obst einen von einer Pflanze abgenommenen 

 und gerösteten Wurm vorsetzte, wahrscheinlich die erwähnte Larve, 

 welche, wie er sagt, die Indianer für köstlich halten, und auch die 

 Griechen, die davon assen, bestätigten die Vortrefflichkeit der Speise. 

 Noch heutigestages ist dieser „Cabiswurm", wie ihn die Indianer 

 und Kreolen nennen, ein delikates Gericht derselben, den sie durch 

 Rösten auf glühenden Kohlen mundgerecht zu machen verstehen. 

 Von den Larven der grössten Arten der Cerambyciden werden 

 einige in vielen Ländern für recht wohlschmeckend gehalten und 

 der Cossus, von dem Plinius spricht und den die römischen Epi- 

 curäer mit feinem Mehle mästeten, war sehr wahrscheinlich die 

 Larve von Prionus coriarius L. oder Cerambyx heros F. oder, wie 

 andere behaupten wollen, der Engerling unseres Lucanus cervus L., 

 vielleicht auch der von Oryctes nasicornis L. Die in Südamerika 

 in faulem Holz lebende Larve von Prionus cervicornis F. wird von 

 den Eingeborenen Avie auch von den dort lebenden Weissen gern 

 gegessen, welche sie ausnehmen, waschen, rösten und alsdann sehr 

 köstlich finden, wie wiederum die Larve von Lamia tribulus, eines 

 afrikanischen Bockkäfers, einen beliebten Leckerbissen abgiebt. 

 Ueberhaupt haben die Familien der Cerambyciden und Lamellicor- 

 nier sehr grosse, dicke und fettleibige Larven aufzuweisen, unter 

 denen der Engerling unseres Maikäfers noch eine unbedeutende 

 Grösse ist; warum hat man bei uns noch nicht versucht, diese für 

 unsere Küche verwendbar zu machen? Was jene feingebildeten 

 Griechen und Römer nicht verschmähten, wird uns doch ebenfalls 

 schmecken können! Auch liegt in der Nahrungsweise dieser Larven, 

 die ausschliesslich auf Pflanzenkost angewiesen, nichts Abschrecken- 

 des, und ich halte mit Darwin dafür, dass dieselben, gehörig ge- 

 reinigt und entsprechend zubereitet, kein zu verachtender Nahrungs- 

 artikel sind und ohne Bedenken mit gutem Appetit verzehrt werden 

 könnten; ein Gläschen Wein dazu dürfte die Mahlzeit auch gut 

 bekommen lassen. 



Auch unter den vollkommen entwickelten Käfern giebt es 

 einige, die hie und da als Nahrungsmittel Geltung haben, wie z. B. 

 die Gattung Blaps in Aegypten. Namentlich steht Blaps sulcata F. 

 als wirksames Mittel zum Dickwerden in gutem Rufe und wird 

 deshalb in Butter gekocht und gegessen. Ob aber die fragliche 



