RESPIRATION DES PLANTES VASCULAIRES 



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libre résulte de l'action de cette diastase, l'autre provient 

 des oxydations, en particulier de l'oxydation, sinon de l'alcool, 

 tout au moins des produits intermédiaires de la fermentation 

 propre, oxydations par lesquelles la cellule forme les diffé- 

 rentes substances qui entrent dans sa constitution et sont néces- 

 saires à l'entretien de sa vitalité. 



Si l'on admet la théorie zymasique, qui semble bien établie 

 par des expériences nombreuses, il est indispensable d'étudier la 

 respiration normale et la respiration intramoléculaire. Le quo- 

 tient respiratoire a en effet perdu beaucoup de son importance 

 depuis que l'on sait que le dégagement de l'acide carbonique 

 n'est pas forcément lié à l'entrée de l'oxygène et qu'une partie 

 seulement du CO 2 résulte des oxydations ; il ne suffit plus pour 

 donner une idée exacte de l'intensité des combustions intra- 

 cellulaires ; il est nécessaire de faire appel en outre au rap- 

 port jjj- , qui, par l'indication de la mesure clans laquelle la zy- 



mase participe au dégagement de CO 2 pendant la respiration à 

 l'air libre, pourra renseigner sur la part qui revient aux oxyda- 

 tions dans ce dégagement et montrera par suite la nature des 

 combustions, si elles sont complètes ou incomplètes. 



J'espère avoir mis suffisamment en évidence, par l'exposé des 

 recherches sur la respiration anaérobie, l'importance attribuée 

 à cette fonction dans ces dernières années, et on comprendra 

 facilement que j'aie été amené à étudier comparativement les 

 deux respirations, normale et intramoléculaire. 



CHAPITRE II 



PROCÉDÉS EXPÉRIMENTAUX 



Respiration normale. — J'ai employé la méthode de l'air 

 confiné, d'un usage fréquent en physiologie, et qui consiste à 

 analyser, au début et à la fin de l'expérience, l'atmosphère dans 

 laquelle ont séjourné les plantes. Je me servais d'éprouvettes 

 jaugées une fois pour toutes, 'très soigneusement, jusqu'à un 

 niveau marqué par le bord inférieur d'une étiquette; les 

 volumes sur lesquels j'ai expérimenté variaient, suivant le 



