1887.] 



OM SOP PÅ KLIPFISK. 



19 



2. Kommer smitten under behandlingen af denne? 



3. Findes soppen ude i naturen? 



4. Hvor kommer soppen på fisken, hvor smittes den? 



a. under tilberedningen, saltningen på fiskestederne? 



b. under torringen på klipperne? 



c. under transporten eller lagringen i pakboderne? 



5. Hvorledes skal den forebygges? 



Disse spergsmål må besvares ved exakte videnskabelige 

 undersogelser forenede med praktiske experimenter. Men de er 

 ikke gjort i en bråhast, og det er heller ikke bare en mands 

 arbeide. Her i dette arbeide har jeg væsentlig befattet mig med 

 soppens forhold uden at tage hensyn til de praktiske resul- 

 tater. Hertil skal jeg maaske senere komme tilbage. 



De på Wallemia voxende eiendommelige parasiter vil også 

 blive behandlede i et senere arbeide. 



Ringnes & Co.'s gjærfysiologiske laboratorium, mai 1887. 



