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liqueur. Ainsi l'Aplysie , sur les rochers , et quelques 

 autres encore , répandent autour d'eux une liqueur 

 pourprée , en même temps que la surface de leur corps 

 se recouvre d'une couche épaisse d'un mucus incolore 

 non moins abondant; la Seiche, nageant entre deux 

 eaux , déjette spontanément une liqueur noire qui 

 trouble pour un moment l'élément qui l'environne; 

 et dans les mers boréales , les Clios, qui se rencontrent 

 quelquefois en si grande abondance , s'enveloppent 

 d'un petit nuage blanchâtre qui paraît s'échapper de 

 toute la surface de leur corps. Les mollusques n'ont 

 donc que des moyens secondaires pour se défendre , 

 sans posséder jamais une arme appropriée à ce but. 



Les services que ces animaux rendent à l'homme 

 sont très nombreux. Beaucoup d'entre eux contribuent 

 à sa nourriture, et sont pour la classe indigente, sur les 

 bords de la mer, d'une grande ressource; il en est que 

 les ricbes ne dédaignent point, et qui, dans beaucoup 

 d'endroits, ajoutent au luxe de leur table. Par cette 

 raison, le commerce y trouve une spéculation qui fait 

 souvent en grande partie ia fortune de tout une po- 

 pulation. Outre ces avantages , les plus importans sans 

 doute que nous puissions signaler, il en est beaucoup 

 d'autres qui méritent néanmoins d'être cités : la Seiche, 

 par exemple, fournit, dans la liqueur noire qu'elle 

 sécrète , une couleur recherchée pour la peinture , 

 connue sous le nom de sépia, et celle plus répandue 

 encore, dont les Chinois nous ont appris l'usage, et 

 que l'on appelle , à cause de cela , encre de Chine. On 

 ne doute pas que la pourpre des anciens ne fût le pro- 

 duit d'un mollusque; et si cette belle teinture est 

 perdue pour notre industrie, ne peut-on espérer de la 

 retrouver un jour dans les liqueurs si colorées de cer- 

 taines Api vsies et surtout de la Janthine. Beaucoup de 

 coquilles fraîches, ou même fossiles, servent à faire 

 de la chaux , comme un S trombe , à la Martinique, le 

 Goncholepas , dans certains endroits de la côte du Pé- 

 rou , et une espèce d'Huître fossile , au Sénégal. Il 



