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 maux font fujets à retourner fur lé 

 chafleur qui ne fait que les bleiîer. 

 Quand ils le virent mort du coup Se 

 Précaution tous les autres prendre la fuite , ils me 

 Ykn/e e \onne dirent en riant : tu tues des mâles | 

 àmaugeiv veux-tu faire du fuif ? Je leur répon- 

 dis que je Pavois fait exprès pour leur 

 apprendre la manière de le rendre bon 

 quoiqu'il fût mâle. 



Je lui fis fendre le ventre tout chaud 

 & ôter fur le champ les fuites , on lui 

 enleva la boffe , la langue & les fiiets* 

 Je fis mettre un filet fur la braife & 

 leur en fit goûter à tous ; ils convin- 

 rent que cette viande étoitfucculente ^ 

 & d'un très-bon goût. 

 Avantage de J e P r * s de- là occafion de leur remon- 

 ter des iiœufs trer que s'ils tuoient des Bœufs au lieu 



au lieu de tuer i • j tt i 



èes Viiches. de tuer toujours des Vaches, comme 

 ils avoient coutume , ils trouveroient 

 une grande différence dans le profit 

 qu'ils en retireroient ; qu'avec les Fran- 

 çois ils feroient bon Commerce du fui 

 que les Boeufs ont en abondance , que 

 la viande du Boeuf eft beaucoup plus 

 délicate que celle de la Vache ; un 

 troiiiéme profit qu'ils en feroient ferok 

 de vendre les peaux bien plus cher.puif- 

 qu'elles feroient plus belles ., enfin que 

 l'efpece de ce gibier il avantageux a 



