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 loin ; tous les efforts qu'il fait pour fe 

 f^uyer , ne fervent qu'à lui faire per- 

 dre plus de fang ; il s'affoiblit, il tom- 

 be , il lailfe à fon ennemi la liberté de 

 l'achever à fon aife. 

 €r*îfre extra- Lgs perfonnes qui n'ont point vu 



\&fs h ' e dCS ^ ces ^ œu ^ s 9 croiront difficilement 

 ce que je dis de leur graiffe 3 mais ils 

 doivent penfer que des Bœufs qui font 

 nuit & jour dans des pâturages abon- 

 dans d'une herbe fine & des plus 

 friande , doivent s'engraiffer prompte- 

 ment & dès leur jeunefle ; j'en ai une 

 preuve certaine dans nos Bœufs do- 

 roefliques* 



il n'y ayoit que peu de Taureaux 

 dans le Quartier des Natchez lors- 

 qu'on y amena les premières Vaches , 

 ce qui fut caufe qu'à l'Habitation de la 

 Terre bjar&che , qui étoit près de chez 

 moi, on en çonferya un jufqu'à l'âge de 

 deux ans ; il commença alors à n'être 

 plus m état de couvrir les Vaches ; &c 

 fi par hazard il arrivoit qu'il pût fau- 

 ter fur une a il lui calfoit les reins par 

 fon extrême péfanteur. On fut obligé 

 de le tuer faute d'avoir quelqu'un qui 

 fçût couper les mâles : fon col étoit 

 prefque aufli gros que fon corps , 8ç 

 on lui trouva près de cent cinquante 

 livres de fuif* 



