74 SUR LE SUCRE DU S A.NG 



tenté de comparer le liquide sucré avant et après ébullition sans le 

 rapporter au sang dont il provenait). 



Liquide sucré avant HG1, 6 C0 contiennent 5 milligr. de glucose. 



après HC1. 5°° — 5 milligr. de glucose. 



Ces chiffres sont trop différents pour qu'on puisse mettre la dif- 

 férence sur le compte du glycogène du sang transformé par HC1. 



Il faut donc admettre qu'en dehors du dextrose, le sang renferme 

 une substance susceptible d'acquérir après ébullition avec HC1 un 

 pouvoir réducteur plus considérable. Cette substance est sans doute 

 lemaltose, qui est le produit ultime de la digestion des amylacés 

 par la ptyaline ou l'amylopsine. 



La conclusion de ces faits, c'est qu'il faudrait faire le dosage non 

 du sucre, mais des sucres du sang ; en combinant l'emploi du po- 

 larimètre, de la fermentation et de la liqueur de Fehling. Cette der- 

 nière, d'ailleurs, dosera toujours comme glucose les corps réduc- 

 teurs signalés depuis longtemps par Otto 



1 Otto, Nord Arkiv, XVI, n° 27. 



Laboratoire de physiologie générale et comparée 

 de Lyon. 



