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1. Unsere Essigsorten werden selten verfälscht, doch haben sie 

 meist einen zu geringen Gehalt au Essigsäure und eiu minder ent- 

 sprechendes Aussehen. 



2. Unsere Mehlsorten sind selten Verfälschungen ausgesetzt. 



3. Die in unserem Handel vorkommenden Gewürzsorten sind den 

 mannigfachsten Verfälschungen ausgesetzt. 



4. Die dunklen, aus Extracten etc. hergestellten Branntweinsorten 

 sind in der Regel mit wenig Ausnahmen aus fuselhaltigem Spiritus her- 

 gestellt. 



5. Die Wasser-Untersuchungen zeigen, wie verbreitet schlechte 

 Trinkwässer sind und von welcher ausserordentlicher Wichtigkeit die 

 Beschaffung von gutem, entsprechenden Trinkwasser ist. 



