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die obersten Lagen der Kleberzellen erscheinen an diesen Stellen aus 

 ihrer ebenen Lage herausgerückt, und sind theils etwas emporgehoben, 

 theils etwas herabgedrückt. Bei der Quellung verschwindeu in Folge 

 der Ausdehnung der Gewebe die Runzeln, kehren aber nach erfolgter 

 Austrocknung wieder zurück. Flachkörnige und dickspelzige Gerste 

 besitzt diese feinen Querrunzeln nicht. — 



Werden von einem vorher in (kochendem) Wasser erweichten 

 Korne die Spelzen abgezogen, so bemerkt man am Grunde der Rückenseite 

 der Frucht, von einem zarten, doch zähen Häutchen — der Frucht- 

 und Samenschale — überkleidet, den Keim. Die abgehobene Spelze, 

 daun die Frucht- und Samenschale bilden jedoch nicht die alleinige 

 Bedeckung des Keimes, sondern, eingeschlossen zwischen Rückenspelze 



Querschnitt durch, die Bauchseite des Gerstenkornes. Sp die Spelze bestehend aus der Oberhaut ep, 

 mit Spaltöffnungen bei st, der Faserschicht //, dem Parenchym p nnd der inneren Oberhaut 

 F Fruchtwand : / Oberhaut und Parenchym, qu Qnerzellen ; S Samenschale bestehend aus den 

 beiden Samenhäuten s, u. s.,\ N Nucellarresle ; K Kleberschicht; G Gefässbündel der Spelze, 

 6r, Gefässbündelrudiment des Fruchktnotens. Vergr. 30. 



und Fruchthaut, finden sich auch noch die beiden Schildchen 

 (lodiculae), welche von der Basis des Kornes ausgehend, den Keim von 

 beiden Seiten umfassen, und mit ihren zahlreichen, 03 — 1 5 mm, 

 meist 8 mm langen Haaren (Fig. 20) eine elastische Hülle um 

 denselben bilden. — 



Wenden wir uns nun dem anatomischen Bau der Fruchthüllen 

 der Gerste zu. 



Die Spelze lässt in Quer- und Längsschnitten (Fig. 1 u. 2) vier 

 verschiedene Schichten erkennen ; von diesen lassen sich die drei oberen 

 als Epidermis, Faserschicht und Parenchym schon in Wasser- 

 präparaten unterscheiden, während die vierte Schicht — die innere 

 Oberhaut — sehr zusammengedrückt ist, und erst nach Behandlung 

 stärkerer Quellungsmittel (Kalilauge) deutlicher hervortritt. 



Die Epidermis (Fig. 4) besteht aus stark verkieselten, in 

 Längsreihen augeordneten Zellen. Diese unterscheidet man der Form 



