)elenes Form og Functionsdygliglied viUk- blive uiuldkommen. 

 ille vi nu - tried Stotte at' Kundskaben om Fodemidlernes 

 este Bestemmelse og deres Va>rdi for Organismens Hestand, 

 ire os Rede for, bvilken Betydning Stivelsen bar som Fode- 

 "1, bliver Svaret klart nok. Rollen bestaar bovedsngelig i 

 ;ne som Forbrrendingsstof under Aandednettet 1 , bvoraf igjcn 

 Dec! Lrgemets Varmendvikling' 2 antages betinget. Mvad dor ei 

 lemie Maade kan forbruges, er tilstede i Overflod og altsaa 

 nogen Nytte, — maaske endog til Skade. Planternes segge- 

 urtede Bestanddeel (Gluten) vil i det Hele benyttes soul kjod- 

 ",nde Middel, saafremt ei anden lilsinrkkdig dyrisk .Egge- 

 i;eriiig iKjod, Jig, Ost) nydes; medens den i rigelig Ma-ngde 

 mdenvserende Stivelse enten vil bortgaa af Legemets Tarm- 

 "i en mindre fordeiet Tilstand som Excrementer, — eller den 

 :fterat were forandret til Gliikose (Sukker) og maaske til 

 udskilles og afssettes paa andre Maader. Dette kan da ske 

 les, at Organismens normale Forholde ikke lide berved i 



