56 



endnu ringere. Gvm eller Ho cr for Menneskets Fordoielsesred- 

 skaber en omtrent ubragelig Fade; men Drevfcyggerue bearbeide 

 den saaledes og blande den sua noie med Saliva (Spyttct), at, 

 Stivelsen ved Hjaelp af denne Vaedske i Forbindelse med Mave- 

 kjertelens (Pancreas) Saft gaar over til Snkker, medens Gluten 

 bliver til Kjod og Fedtet benyttes som allerede faerdig dannet. 

 Koen til Ex. udvinder af det torre He tilstnekkeligt Kjod saavel 

 til at underholde Tabet ved Stofskiftet, der i Hovedsagen repra> 

 senteres ved det i Urinen udtomte „Urinstof", som til at prre- 

 stere Melk (Fedt, Sukker og Ostestof). Hesten kan leve og blive 

 trivelig af samrne Fodemiddel, skjont det ikke i samme Grad 

 fordoies. Hestens Excremenlor tiltnenge derfor ogsaa, som det 

 hedder at „brsende", inden det bliver en god Gjodsel. Dette vi- 

 ser altsaa, at der i Straaet findes iEggelividestof og denned be- 

 slsegtede Stofl'e i tilstrsekkelig Mamgde til at dannc Kjod, hvis 

 Fodeus Qvantitet er stor nok. Den tilstedevfcrcnde Stivelse er 

 da ikke alene tilstnekkelig. men under riuelig Fode skal Excre- 

 mentmassen, efter livad jeg liar hort af en kyndig Collega (Prof. 

 Chr. Boeek) vise Tilstedcvairelsen af raa eller abrugte Stivelses- 

 korn, hvilket da for Hestens Vedkoinmende er lettere forklarligt, 

 da den ei drovtygger sin Fode. Naturen viser sig altsaa her 

 odsel med Hensyn til Stivelsen, hvis man turtle grunde sin Be- 

 dommelse paa det overilodige Fm-lmM af dette Stof. Men dette 

 er urigtigt og vilde vise liden Kjendskab til de forskjellige Fode- 

 midlcrs Sammenssetning og Forhold til Ernreringsprocessen ; thi 

 for at gjenvinde den nodvendige Erstatning for det ved Stofvex- 

 lingen stedtindende Muskeltab maa en bestemt Mamgde Gluten 



neladende af megct forskjellig Beskattenhed, hvilket er betiuget 



