63 



nogetsomhelst anstraengende Arbeide. At vi i en saadan Anstalt 

 bruge Kaffe, tnedens man i Skotland med Rette logger sserlig 

 Vsegt paa Brugen af Melk, er vel en Smagssag i on Pleiestiftelse 

 af denne Beskaffenhed. Som det sees af Spisereglementet, udgjor 

 Msengden af Melk kun det Halve af den, der er anfort i den 

 ovenfor givne Tabel. 



Med de i England og Skotland tilveiebragte Oplysninger an- 

 gaaende Emeeringsforholdene stemraer ogsaa temmelig noie en af 

 en tydsk Forsker, Director Schneibler. angivct Beregning, den 

 jeg ligeledes skal tillade mig at hidsaette. Til daglig Naring skal 

 herefter behoves 9 Lod plastiske Fodemidler (Gluten, Fibrin, 

 Albumen, Casein) og 22 Lod Respirationsmidler (Stivelse, Suk- 

 ker, Gummi, Fedt). 



Hvis Befolkniugen i det Hele vilde noie sig med en Qvanti- 

 tet af Fodemidler, som uogenlunde svarede til de ovenfor anforte 

 Mangder eller endog gik en Deel udover disse Maal, skulde der 

 visselig blive Fode sparet i store Masser, og utvivlsomt skulde saa- 

 vel mangfoldige Individers Sundhed som Landenes oeconomiske 

 Forhulde derved faa en reel Gevinst. Men i dette sparsommelige 

 og sundhedstmessige Levesat finder Mennesket ei Behftg, Appe- 

 titen vil tilfredsstilles paa en heel anden og rigeligere Maade, og 

 det vil da hero paa tlerc Omstamdigheder, iblandt hvilke Arbei- 

 dets Beskaffenhed i Forbindelse med forskjellige deels nedarvede 

 deels erhvervede individuelle Forholde spille en vaesentUg Rolle, 



•ned Sundhed, Styrke og Velvtere. Den bekjendte franske Na- 

 turfursker Flourens har udtalt den Mening, at det er Menne- 



