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©eti Äpfeln toon witben SSdumen, wer* 

 t>en noch befonbere Sugenben jugefcforieben, ate 

 j, <£♦ ber ausgepreßte (Saft, tjf wegen fetner 

 iufammenjiefcenben jlraft bet) ©efdjwuren be$ 

 Sftunbeö, <2#unbeö «♦ bienlicfj. 



€^3ftrtei, <£l)amptgnön, Agaricus 



Spa man 6e$ Untermietung ber (Schwämme auf 



i§ren (Sttd, (ftipes), wenn fte einen gaben ; 

 i&ten ^Itfli (volva); 

 tgren Jßit f nebjl ben baxan ju unferfc^ets 

 benben feilen ju fegen gat: 

 0o werben wir audj bei? unfern £§amptgnon$ 



biefe Sgeile auffitzen müjfen* 

 S5e^ mancben (Schwammen entbecft man einige 



©puren einer mm$*h aber f& ift fo bergdngli$, 



wie ba£ ganje @ewdcf)fe felbjf, 

 95ei) ben €§ampignong trifft man fte feiten, unb 



wenn e§ ja gefcfciegf, alö ffeine gdfergen, bie 



in geringer 2fn$a()l ba ftnb« 

 3(nber #6§e, ©ejtalt unb Oberfläche be§<5ttefö> 



ifl nichts SSeftdnbigeö wagrjuttegmen $ wie 



benn überhaupt bie meijlen @<f>wdmme burdj 



unmerflic&e dugerttc^e Umftanbe leicht einet 



S&ran&eruna au$gefe$t ftnöt 



I 271. 



campeftris. 



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