DES ESCLAVES. 89 



suffisance dans l'alimentation amène l'affai- 

 blissement des forces qui produit a son 

 tour la mortalité, et fait éprouver des pertes 

 considérables, que ne compense pas une 

 parcimonie inhumaine. 



Les repas se prennent en commun et 

 dans un lieu abrité. Celui du matin est lé- 

 ger et se compose de farine de manioc ou 

 de mil, avec quelques fruits ou un peu 

 d'eau-de-vie de canne. Vers le milieu du 

 jour, les esclaves mangent de la viande ou 

 du poisson; le repas du soir consiste en 

 haricots, riz ou autres légumes. Ce régime 

 n'est pas mauvais, il serait a souhaiter seu- 

 lement que la nourriture fut plus variée : 

 rien, par exemple, de plus facile que l'ad- 

 jonction des légumes frais. La richesse de 

 la végétation rendrait cette addition peu 

 coûteuse, et la santé des esclaves s'en trou- 

 verait sensiblement améliorée. 



