DES BRÉSILIENS. 1 J 



ils font trois repas par jour; et la grande 

 quantité de farineux qu'ils consomment 

 pourrait bien être une des causes du déve- 

 loppement considérable que prennent chez 

 eux les organes de la digestion. Nous se- 

 rions tenté également de regretter pour 

 eux l'usage de la viande de porc, si difficile 

 a digérer, et qui provoque, de la part des 

 organes digestifs, des efforts évidemment 

 nuisibles dans un pays où la chaleur rend 

 le repos nécessaire. 



La tempérance dans le boire est une 

 qualité commune au Brésil; il serait peut- 

 être difficile de trouver un Brésilien adonné 

 aux boissons spiritueuses ; de l'eau leur 

 suffit, et dans leurs repas ils se contentent 

 de quelques gouttes de vin de Portugal. 

 Mais si les Brésiliens sont un peuple exem- 

 plaire sous le rapport de la tempérance, il 

 s'en faut qu'on puisse en dire autant de leur 



