l6 ÉTUDES SUR LE BRÉSIL. 



convenons toutefois que si elles pèchent 

 ainsi contre les lois de l'hygiène, cet habil- 

 lement leur sied a ravir. Une jeune Brési- 

 lienne complètement vêtue de noir, et la 

 tête parée de ses seuls cheveux, est généra- 

 lement une très belle personne, bien que 

 souvent chez elle la physionomie soit peu 

 expressive . 



Le régime alimentaire des Brésiliens 

 offre une grande conformité : dans plusieurs 

 provinces, la viande de porc et les haricots 

 composent presque exclusivement la nour- 

 riture des habitants. Dans les principales 

 villes, telles que Rio de Janeiro, Bahia, Fer- 

 nambouc, la nourriture est plus variée, 

 mais le porc, les haricots et la farine de 

 manioc sont toujours la base des repas. Il 

 convient d'ajouter aussi que sur le littoral 

 on fait un grand usage de poisson. Les Bré- 

 siliens, en général, sont grands mangeurs, 



