CULTLRE DU RIZ. 2 I 5 



L'usage est de l'ensacher par trois al- 

 quières, en sac de toile de coton brési- 

 lienne. Le sac vaut a Santos de 480 a 56o reis 

 ( 1 fr. 5o c. à 2 fr,). 



Riz d'iguape. — C'est le même que celui 

 de Santos, mais il vient du port d'iguape a 

 cinquante lieues au sud de Santos. 11 con- 

 tient plus de riz rouge, ce qui nécessite un 

 plus long battage et diminue aussi la gros- 

 seur du grain, et produit plus de perte. Il 

 est en outre moins blanc, et contient plus 

 de pierres et de sable. Il vaut en général 

 1 ,000 à 1 ,4oo reis (3a (\ fr. ) par alquière 

 a Santos. 



La plus grande partie du riz qui se ré- 

 colte a Iguape, c'est-à-dire plus de 1 00,000. 

 alquières, ne vient pas à Santos, mais va 

 directement a Rio de Janeiro. Le riz est à 

 peu près la seule culture à Iguape, même 

 culture qu'a Santos. 



