CULTURE DU THÉ. 235 



goût est amer et d'une àcreté très désagréa- 

 ble. 11 est de plus narcotique ; cette pro- 

 priété persiste pendant près d'une année. 

 A la lin de la seconde année , il prend un 

 goût agréable et communique a l'eau une 

 couleur ambrée ; à trois ans , tout son 

 arôme s'est développé , et il n'a plus de goût 

 herbacé. 



L'arbre à thé s'accommode de toute es- 

 pèce de sol, a l'exception de ceux où le 

 sable domine et de ceux oii l'humidité est 

 trop grande- En général, un terrain argi- 

 leux, bien ameublé et mélangé de détritus 

 végétaux lui convient très bien. Les racines 

 piquent profondément enterre, ce qui per- 

 met à l'arbuste de résister a la sécheresse. 



L'arbre a thé fournit, en générai , pen- 

 dant sept ou dix ans ; lorsque la production 

 diminue , ! il faut le remplacer. 



Mille pieds de thé donnent environ 



