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zur Lösung gebracht. Aus diesen Lösungen kamen nach 12— 24stün- 

 digein Stehen die bereits oben erwähnten, schwefelsäurearmen Aether- 

 säuren in Form charakteristischer, scheinbar krystallinischer Nieder- 

 schläge zur Ausscheidung, die nnter dem Mikroskop stets aus kleinen, 

 äusserst regelmässigen kugeligen Gebilden zusammengesetzt erschienen. 

 Die erhaltenen Niederschläge wurden durch anhaltendes Waschen mit 

 absolutem Alkohol von anhaftender Schwefelsäure befreit, hierauf in 

 eine entsprechende Menge absoluten Alkohols suspendirt und behufs 

 vollständiger Entsäuerung 1 — 2 h lang am Eückflusskühler erhitzt. 



Die zahlreichen Verbindungen, die wir auf diese Weise in be- 

 stimmter Folge sowohl von der Stärke als auch von der Cellulose und 

 dem Traubenzucker erhalten konnten, und die sämmtlich der Zusammen- 

 setzung C 6 H 10 5 entsprechen, weisen je nach der Temperatur, die 

 während der Einwirkung der Säure auf das betreffende Kohlenhydrat 

 beobachtet wurde, auch ein verschiedenes Verhalten bezüglich ihrer 

 Lösungsverhältnisse, des Drehungs- und Kupferreductions-Vermögens auf. 



Einem jeden der Kohlenhydrate entspricht eine Eeihe von Dextrinen, 

 deren Zahl allerdings schwer festzustellen ist, deren chemische und 

 physikalische Eigenschaften jedoch zwischen genau gezogenen Grenzen 

 gekennzeichnet erscheinen. 



Die Stärkedextrine entsprechen im Allgemeinen der Eeihe jener 

 TJmwandlungsproducte, sowie sie beim Verzuckerungsprocess mit Hilfe 

 verdünnter Säuren oder der. Diastase bereits früher beobachtet wurden. 



Die bei niedrigen Temperaturen erzielten Producte bestehen zumeist 

 aus löslicher Stärke und Erythrodextrinen, die bei mittleren Tempera- 

 turen erhaltenen aus höher rotirenden Achroodextrinen, während die bei 

 hohen Temperaturen zur Bildung gelangten Producte die bekannt am 

 niedrigsten rotirenden Dextrine repräsentiren.- 



Das Kupferreductions-Vermögen ist eine allen Stärkedextrinen 

 eigenthümliche Eigenschaft, Dasselbe muss relativ als ein sehr geringes 

 bezeichnet werden und fällt mit steigender Eotation. 



Analoge Verhältnisse weisen die Cellulosedextrine auf nur in 

 umgekehrter Folge. Beide Arten von Dextrinen nach einer bestimmten 

 Sichtung hin mit einander verglichen verhalten sich zu einander wie 

 Spiegelbilder. Die bei denselben Temperaturen erhaltenen Endglieder 

 beider Eeihen zeigen nämlich in allen ihren Eigenschaften eine der- 

 artige Uebereinstimmung, dass sie als identisch angesehen werden 

 müssen von hier aus bewegt sich aber das Drehungsvermögen der 

 Stärkedextrine ebenso nach aufwärts, wie das der Cellulosedextrine nach 

 abwärts, bis es durch fast gleiche Abstände das einemal in der löslichen 



