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Stärke seinen höchsten, das anderemal in der löslichen Cellulose seinen 

 kleinsten Werth erreicht. In Bezug auf das Reductionsvermögen, welches 

 auch bei den Cellulosederivaten mit steigender Rotation abnimmt, bilden 

 gleicherweise beide Zweige eine zusammenhängende Reihe, indem das- 

 selbe von seinem grössten Werthe, welcher den Producten der löslichen 

 Cellulose zukommt, allmälig bis Null, der löslichen Stärke entsprechend, 

 abnimmt : 



Lösl. 

 Stärke 



Lösl. 

 Cellulose 



Gemeinschaft!. 



Enddextrin 



Rotation: %+ e f 



* (Mittel) 



> «j = + 216 



LÖSÜChkeit: relativ 

 im Wasser schwer lösl. 



-> leicht lösl. <r 



relativ 

 schwer lösl. 



Reductions- R = oi3 

 vermögen: (Mittel) <r 



= 0"065) R = 065 («^erenz = 065) 



' (Mittel) K — JNull 



Die der löslichen Stärke und den höheren Stärkedextrinen eigen- 

 thümliche Jodreaction bedarf als allgemein bekannt keiner weiteren 

 Erwähnung ; merkwürdigerweise zeigen jedoch auch die analogen Anfangs- 

 glieder der Cellulosederivate eine ähnliche Erschein nug. 



Von besonderem Interesse scheinen uns endlich die bereits er- 

 wähnten, regelmässigen Ausscheidungen sowohl der Aethersäuren als 

 auch der von diesen abstammenden Dextrinen aus ihren alkoholischen 

 Lösungen zu sein, indem die Grössenverhältnisse der zum Vorschein 

 gelangten Formen es ermöglichten, einen Schluss auf die ungefähre 

 Stellung des Dextrins in der Reihe und auf die Einheitlichkeit des er- 

 haltenen Productes zu ziehen. Die relativ grössten (0*02 — O 028 mm) 

 in ihren Dimensionen jedoch verschiedensten Gebilde wurden von den 

 Anfangsgliedern beider Kohlenhydrate erhalten, die kleinsten, dann aber 

 stets einheitlich gestalteten Producfce von den niedrigeren Dextrinen und 

 den Enddextrinen. 



Da wir in der Lage waren, auch bei Dextrinen, die auf einem 

 anderen als dem von uns eingeschlagenen Wege dargestellt wurden, 

 dieselben Formen nachzuweisen, so ist diese Art von Ausscheidungs- 

 vermögen sämmtlichen Dextrinen der Stärke und Cellulose eigen, wofür 

 auch die von Musculus gemachten Wahrnehmungen an seinem „unlös- 

 lichen Dextrin" Zeugniss ablegen. 



Diese Eigenthümlichkeit der Dextrine dürfte insbesondere für den 

 Pflanzenphysiologen von Interesse sein, insofern sie nämlich zu einer 



