210 



Der Umstand, dass auch vom Traubenzucker auf die bereits oben 

 beschriebene Weise eine ganze Keine verschiedener Dextrine dargestellt 

 werden konnte, welche wenigstens in ihren Endgliedern mit den aus der 

 Stärke und der Cellulose hervorgegangenen übereinstimmen, lässt uns 

 die Vermuthung aussprechen, dass der plasmatische wirksame Theil der 

 Pflanzenzelle die Umwandlung des Zuckers in Cellulose, Stärke etc. 

 unter gleichzeitiger Bildung ähnlicher Zwischenstufen bewerkstelligt, 

 wie es die von uns erzielten Zuckerdextrine sind. 



Denn ist das Dextrin überhaupt als Uebergangsstufe des in den 

 Reservestoffbehältern niedergelegten Materials in den Zucker des Zell- 

 saftes, der zur Neubildung dient, zu betrachten, so ist es ebenso nahe- 

 liegend, dass eine ähnliche Art dextrinartiger Zwischenglieder auch den 

 Uebergang des Zuckers in die unlöslichen oder schwer löslichen Kohlen- 

 hydrate, wie Stärke, Cellulose etc. vermitteln dürfte. 



Während die erste Reaction, nämlich die Stoffwandlung der Cellulose 

 und Stärke in Dextrin und Zucker einem diastatisch wirkenden, also 

 hydratisirenden Enzym zuzuschreiben ist, dürfte sich der umgekehrte 

 Process vielleicht unter dem Einfluss w asser entziehender Pflanzensäuren 

 gestalten, eine Ansicht, die allerdings noch experimenteller Bestätigung 

 von Seiten der Pflanzenphysiologen bedarf. 



Wenn wir schliesslich die aus der Stärke, der Cellulose und dem 

 Traubenzucker erhaltenen Dextrine bezüglich ihrer Eigenschaften und 

 Merkmale untereinander vergleichen, so ergibt sich zweifellos, dass wir 

 es hier in allen drei Fällen, trotz der Verschiedenheit der Abstammung, 

 mit nahe verwandten Körpern zu thun haben. 



Die gleiche Gesetzmässigkeit in den Eigenschaften, der dadurch 

 bedingte Parallelismus der Reihen untereinander, namentlich aber die 

 Thatsache, dass die Umwandlungsproducte aller drei Kohlenhydrate sich 

 in einem gemeinsamen Enddextrin treffen, liefert neuerlich den expe- 

 rimentellen Beweis für den engen, genetischen Zusammenhang dieser 

 drei Körper und bildet den ersten Schritt zu ihrer gegenseitigen Ueber- 

 führuug nach beliebiger Richtung hin auch ausserhalb der lebenden 

 Pflanzenzelle. Das Studium der Stärke- und Cellulose-Dextrine ist damit 

 noch immer nicht erschöpft, es fehlen in erster Linie die analogen 

 Umwandlungsproducte der übrigen, namentlich der stärkevertretenden 

 Kohlenhydrate, um jene einem vergleichenden Studium unterziehen zu 

 können. Steigt hiedurch auch die Zahl der in die Gruppe der Kohlen- 



