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und auf deren Benützung sich das von mir ausgem Ittel te Verfahren 

 der Prüfung weingeistiger Getränke auf Methylalkohol in den ohen 

 gekennzeichneten Fällen stützt. 



Dieses Verfahren ist das folgende: 



Man schüttelt ca. 30 — 40 cc des Branntweines mit etwa 20 rc 

 reinstem Olivenöl (Aixeröl oder Provenceröl), nicht heftig, jedoch an- 

 dauernd in einem Scheidetrichter, lässt sodann ruhig stehen, bis das 

 fette Oel sich von der weingeistig-wässerigen Flüssigkeit geschieden hat, 

 giesst aus dem Scheidetrichter das Oel ab, bringt wieder die weingeistig- 

 wässerige Flüssigkeit und 20 cc Olivenöl in denselben, wiederholt das 

 Schütteln und Trennen beider Flüssigkeiten in der eben angegebenen 

 Weise und filtrirt hierauf den vom Oel getrennten Weingeist durch ein 

 gut genässtes doppeltes Papierfiltercheu. Das völlig klare Filtrat zeigt 

 nunmehr keinerlei Geruch nach ätherischem Oele und kann, falls kein 

 Zucker vorhanden ist, ohneweiters mit sicherem Erfolge nach der Vor- 

 schrift von Cazeneuve und Cotton auf Methylalkohol geprüft werden. 

 Ist Zucker vorhanden, dann beseitigt man diesen aus der mit Olivenöl 

 behandelten Flüssigkeit durch Destillation und verwendet, wie bereits 

 erwähnt, das Destillat zur Prüfung. Man wird in letzterem Falle statt 

 30 — 40 cc mindestens 50 — 60 cc Branntwein in Arbeit nehmen und 

 dem entsprechend auch grössere Oelmengen anwenden müssen. Selbst- 

 verständlich lässt sich beim Vorhandensein von Zucker die Reihenfolge 

 der Operationen auch in der Weise anordnen, dass man zuerst destillirt, 

 das Destillat mit Oel schüttelt etc. Es ist indessen vorzuziehen, die 

 zuerst angegebene Reihenfolge einzuhalten, weil, wenn beim Filtriren 

 das Filtrat von einer Spar mitgegangenen Oeles getrübt war, dieses 

 beim Destillationsrückstand bleibt. 



Ich habe vorstehendes Verfahren nicht allein mit selbst gemischten 

 Flüssigkeiten ausgeprobt, sondern auch sehr häufig angewendet und 

 durch meine Schüler auwenden lassen. Die Resultate waren stets und 

 zwar auch bei Gegenwart von Fuselöl höchst befriedigend. 



Zur Darstellung des absoluten Alkohols. 



Die letzten Antheile Wasser, welche dem Alkohol durch Destillation 

 nicht mehr entzogen werden können, sucht man bekanntlich durch die 

 Einwirkung von Substanzen zu beseitigen , welche für Wasser eine 

 stärkere Verwandtschaft besitzen, als reiner Alkohol und den letzteren 

 chemisch nicht verändern. Von den Verbindungen, welche man in diesem 

 Sinne in Vorschlag gebracht hat, seien erwähnt: Das entwässerte kohlen- 

 saure Kali (calciuirte Potasche), der eutwässerte Kupfervitriol , das 



