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Es giebt verſchiedene Spielarten des Spinats, mit ſtachligem Sa- 
men und ſpitzigen Blättern, und mit glattem Samen und rundlichen 
Blättern. Der mit ſtachligem Samen iſt dauerhafter; der mit glat- 
tem Samen liefert größere Pflanzen und Blätter. Er wird im Au— 
guſt, September und Oktober, oder im Frühjahr geſäet. Er fordert 
ein fettes, ſonniges Land, und braucht keiner andern Wartung, als 
daß man ihn fleißig verdünne, von Unkraut rein halte und den Winter 
hindurch mit Stroh oder anderer Streue bedecke. 
Spargel. 
Asparagus. 
Säe den Samen im Frühling in Reihen, 1—2 Fuß von einander. 
Wenn der Samen 24 Stunden in warmes Waſſer eingeweicht wird, 
ſo kommt er viel ſchneller auf. Im zweiten Jahr können die Pflanzen 
an eine beliebige Stelle, 1 Fuß von einander und 4 Zoll tief in ein 
tief gegrabenes und ſtark gedüngtes Land verpflanzt werden. 
Gurke, (Cucumer.) 
je Cucumber. 
Ganz frühe Cluster, oder Lange grüne, 
Große frühe, oder Frame, Kleine Weſtindien zum Einmachen. 
, „ White spined, Nebſt vielen neuen Sorten zum Treiben. 
Die drei erſten Sorten find die beſten für Salat, oder zum Zer- 
ſchneiden. Zum frühen Gebrauche pflanze ſie Anfangs Mai in Hügel 
an einem warmen ſonnigen Platze Zum Einmachen wird die lange 
grüne Gurke vorgezogen. Für dieſen Zweck werden ſie im Juli ge⸗ 
pflanzt. Um ganz frühe Gurken zu haben, muß man ſie ſchon im 
Februar in ein warmes Miſtbeet pflanzen. 
Waſſer-Melone. 
Water Melon. 
Große Mountain Sweet, Süße ſpaniſche, 
„ Bergſproſſe, Grüne Zitronen (zum Einmachen). 
Die Melonen brauchen einen warmen ſandigen und gut gedüngten 
Boden. Die Kerne legt man Anfangs Mai in Hügeln 6 bis 8 Fuß 
von einander. Die große Mountain Sweet iſt in jeder Beziehung 
ausgezeichnet und in unſerm Markte vorgezogen; ſie iſt von mittlerer 
Größe und ſehr zuckerhaltig. Die grüne Zitronen⸗Melone wird nur 
gebraucht zum Einmachen mit Zucker, ſonſt iſt ſie nicht eßbar. 
Cantelupe-Melone. 
Muskor, (Cantelope Melon.) 
Cantelupe. Zitronen. Jenny Lind Zitronen. 
Es giebt hiervon eine unendliche Menge von Ab- und Spiel-Arten. 
Die obengenannten Sorten ſind hier vorgezogen. Ihre Behand— 
lung iſt mit den andern Melonenarten gleich. Man muß Sorge tra— 
gen, daß keine andern Kürbisartigen Gartengewächſe in der Nähe ge— 
pflanzt werden, ſonſt arten ſie aus. 
Kürbis. 
Squash. 
Früher flacher Buſch. Grüner Sommer-Krummhals. 
Cacaonuß od. Valparaiſo. Boſton Mark oder Winter. 
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