9 
1 Fuß weit von einander entfernte, und 4 Zoll tiefe Furchen, und 
fett in dieſe die Pflanzen 1 Fuß von einander, nachdem Wurzeln 
und Kraut ein wenig eingeſtutzt worden ſind. Man gießt ſie an, 
und begießt ſie überhaupt fleißig. Sind ſie aufgewachſen, ſo felgt 
man ſie und ſind ſie größer, ſo häufelt man ſie immer an, doch ſo 
daß das Herz nicht mit Erde bedeckt wird. Die Ueberwinterung 
hat der Sellerie mit dem andern Wurzelwerk gemein, doch ſo, daß 
er in etwas feuchten Sand im Keller aufbewahrt wird. 
Peterſilien. — Peterling. 
Parsley. 
Gefüllte oder krauſe. Großer Wurzel Peterling. 
Der Peterling verlangt ein tiefes, lockeres und fettes Land, das 
nicht mit friſchem Strohdung gedüngt ſein darf. Man ſäet den 
Samen im früheſten Frühling. Der große Wurzel-Peterling darf 
nie abgeſchnitten werden, wenn man gute Wurzeln haben will. 
Der Wurzel⸗Peterling muß im Herbſt ausgegraben und im Keller 
oder in Gruben aufbewahrt werden. Den krauſen kann man im 
Garten laſſen. 
Rothe Rüben. 
Beets. 
Extra frühe, flache. Große, weiße Runkelrübe 
Frühe, roth, runde. oder Zuckerrübe. 
Lange, bluthroth. Lange, rothe Mangelwurzel. 
Die beſte Sorten, hauptſächlich für den Tiſch, find die drei erſt 
genannten, die extrafrühe iſt hellfarbig und werthvoller als die frühe; 
die frühe, rothe, runde iſt die beſte, kann frühe und ſpät gebraucht 
werden. Man ſäet den Samen von Ende März bis Ende Juni auf 
tief gegrabenes und gut gedüngtes Land in Furchen 12 Zoll von 
einander in die Furchen. Gehen mehrere Pflanzen an einer Stelle 
auf, ſo zieht man dieſe, wenn ſie 2 bis 3 Zoll hoch gewachſen ſind, 
aus, und verſetzt ſie anders wohin. Den Sommer über werden ſie 
von Unkraut rein gehalten, gefelgt, im Herbſt herausgenommen und 
im Keller verwahrt. 
| Rüben. 
a Turnips. 
Frühe, weiße, holländiſche, flache. Große, gelbe, Aberdeen. 
Rothköpfige, frühe, runde. 1 weiße, runde, Norfolk. 
Lange, gelbe, Tankard. Gelbe, ſchwediſche od. Ruta Baga. 
5 Skirvings, „ 1 5 
Die zwei erſt genannten ſind die beſten für Küchengebrauch. Die 
erſte kann im März geſäet werden; die andere wird gewöhnlich im 
Auauft geſäet. Die andere Sorten find meiſtens für Viehzucht und 
müſſen im Juni und Juli geſäet werden. 
Gelbe Rüben, Möhren 
Carrot. 
Horn’fche, kurze, frühe, rothe. Lange, gelbe, Altringham. 
Lange, gelbe, rothe. Große, weiße, Belgien. 
