28 MANUEL ÉCONOMIQUE 



ni les laisser frapper du soleil , et lorsque 

 la terre qui les environne sera sèche, on les 

 criblera comme on crible le blé , jusqu'à 

 que la farine soit détachée $ après quoi on 

 les mettra en monceaux pour les garder en 

 lieu sec aussi lpng-tems que l'on voudra. 

 Elles rendront seuls autant d'amidon qu'en 

 rend le froment. On peut encore les sécher 

 dans des fours ou étuves ; il y a de l'é- 

 conomie à avoir des vaisseaux de grosse 

 terre au lieu de bois, et comme ce procédé 

 ne demande pas qu'on les déplace , on les 

 élève de terre à une hauteur commode pour 

 l'écoulement des eaux. 



5y. Arundo bamhos. Le roseau bambou. 



Le bambou est d'un usage infini dans nos 

 colonies : on en fait des pieux pour entourer 

 les champs, et les haies qu'on en fait de- 

 viennent souvent vivantes et prennent racines. 

 On en fait aussi des chevrons , des sabliers 

 et des faîtages pour les cages des nègres; 

 en le refendant, on en retire de la latte, du 

 cercle et du clissage pour les cases \ en un 

 mot , on peut dire que cette production est 

 nne des plus utiles qui ait été transportée 

 de la Chine et de l'Afrique dans nos îles. 



Le bois du bambou, quoique très -facile 

 à fendre, est très-difficile à couper ; il est 



