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 ne se trompe pas moins , lorsqu'il dit qu'il en 

 vient en Hollande ; cependant il peut arriver 

 que les Hollandois renvoient en France celui 

 qu'ils ont reçu du Languedoc. 



Voici la véritable manière dont on le pré- 

 pare à Gallargues. Les paysans de ce village 

 ramassent au commencement du mois d'août 

 les sommités de ricinoïdes , qu'ils appellent 

 en langue vulgaire de la maurelle ou croton. 

 Ils les font moudre dans des moulins faits 

 exprès, assez semblables aux moulins à huile 5 

 quand elles ont été bien moulues , ils les met- 

 tent dans des cabas, et de ces cabas sous une 

 presse pour en exprimer le suc, qu'ils expo- 

 sent au soleil pendant une heure , ou envi- 

 ron ; après quoi ils y trempent des chiffons , 

 qu'on étend ensuite sur une haie , jusqu'à ce 

 qu'ils soient bien secs. Cela fait, on prend 

 environ dix livres de chaux vive, qu'on met 

 dans une cuve de pierre, en y jetant une suf- 

 fisante quantité d'urine , propre à éteindre 

 cette chaux : on place des bâtons dans la même 

 cuve , à la hauteur d'un pied de la liqueur , 

 sur lesquels on étend des chiffons qu'on avait 

 déjà fait sécher; et après qu'ils y ont resté 

 quelque tems , c'est-à-dire, jusqu'à ce qu'ils 

 aient été humectés par la vapeur de l'urine 

 et de la chaux , on les tire de la cuve , on les 



