s LE BUFFLE. 



des caractères importants, comme nous l'avons déjà annoncé dans notre article 

 du Bison d'Amérique. Lorsqu'on compare les différentes espèces de Bœufs aux 

 Buffles d'Italie, et même aux autres Buffles, à celui du Cap, à l'Ani, au Buffle mus- 

 qué d'Amérique, on voit d'abord que les uns diffèrent tous des autres principale- 

 ment par les formes delà tête et la direction des cornes. Le Buffle a le front élevé, 

 arrondi, et tellement en saillie au-dessus des autres parties antérieures de la tête, 

 que le chanfrein en est concave ; tandis que dans le bœuf le devant de la tête 

 est à -peu-près tout d'une venue. Les cornes de celui-ci ont une base étroite et 

 très-circonscrite , et elles s'élèvent d'abord en s'él oignant de la tête ; celles du 

 Buffle ont une base beaucoup plus large et qui s'étend jusque sur le front , 

 ensuite elles se couchent le long de la tête, en se dirigeant en arrière et un 

 peu en dehors, pour se relever ensuite lorsqu'elles sont arrivées sur les côtés du 

 cou. Du reste , les parties osseuses sont les mêmes chez ces deux animaux. Les 

 dents du Buffle sont celles de tous les ruminants à cornes creuses ; les incisives 

 sont au nombre de huit à la mâchoire inférieure seulement, et il y a six molaires 

 de chaque côté des deux mâchoires. Les organes du mouvement sont aussi sem- 

 blables à ceux des autres animaux ruminants; les pieds sont fourchus, et l'on 

 voit deux ergots derrière chacun d'eux. La queue est pendante , susceptible de 

 mouvement volontaire , mais l'animal ne l'emploie que pour chasser les corps 

 qui pourraient s'attacher à sa peau et le piquer. Les organes des sens ont aussi 

 les plus grands rapports avec ceux des nombreuses espèces qui composent la 

 famille à laquelle les Buffles appartiennent. Les yeux sont simples, ils n'ont point 

 de larmières, et les pupilles sont horizontales et ont la forme d'un carré long. 

 La vue est bonne; et quoique les Buffles paraissent quelquefois blessés de la 

 couleur rouge, ils s'babituent à elle sans trop de difficultés. Le nez se termine 

 par un mufle glanduleux, sur lequel l'animal passe souvent sa langue, et l'odorat 

 paraît y être extrêmement fin. Les oreilles n'ont rien de particulier; leur conque 

 externe a la forme d'un cornet et n'est pas extrêmement développée. Le toucher 

 ne paraît pas avoir de siège bien délicat; la peau est sèche, et les poils durs et 

 très-rares sont tous soyeux à proprement parler; car ceux qui pourraient être 

 considérés comme laineux sont si rares et si durs eux-mêmes , qu'ils diffèrent 

 peu des premiers; et cette nature de poils est encore un caractère qui distingue 

 les Buffles des bœufs. La langue a aussi une particularité qui tendrait à confirmer 

 la séparation de ces animaux; elle est très-douce, tandis que celle des bœufs est 

 au contraire couverte de papilles cornées très-rudes, comme nous nous en sommes 

 assurés par l'examen des différentes races de bœufs et du bison d'Amérique. 

 Les organes de la génération ne sont pas non plus exactement semblables entre 

 le bœuf et le Buffle. La verge de celui-ci, au lieu de se terminer en pointe, est 

 tronquée à son extrémité, et le fourreau ne se montre qu'à son orifice et dans 

 une longueur de deux ou trois pouces seulement; du reste, ces animaux se 

 ressemblent dans ces dernières parties. Les Buffles mâles sont aussi soumis à 

 la castration, lorsqu'on les destine au travail. Leur voix a quelque chose du gro- 

 gnement du cochon et du mugissement du bœuf. 



Le Buffle italien est entièrement noir; un large fanon se développe sur son 

 sternum; et les os du bassin, ainsi que ceux de l'épine, se font sentir au-dehors , 

 quel que soit le bon état de l'animal. C'est cette variété que le gouvernement 

 français fit venir des états romains en i8o3, et distribuer à la ferme de Ram- 

 bouillet et à l'établissement rural de Perpignan. Notre ménagerie en obtint un 



