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quantité qui est allouée maintenant à chacun de nos 

 soldats. En effet, celui-ci reçoit, par jour, 750 grammes 

 de pain de repas et 250 grammes de pain de soupe, 

 c'est-à-dire 30 kilogrammes de pain par mois de trente 

 jours. Or, suivant MM. Lenormand et Millet (Encyclo- 

 pédie moderne) le froment transformé en pain en donne 

 une fois son poids, plus un septième : 26 kil. 250 -+- 

 26 kil. 250/7 = 30 kilogrammes. Donc la quantité de 

 blé employée pour la nourriture du soldat français est 

 la même que celle qu'on donnait au soldat romain ; 

 seulement le rendement en pain est différent, par 

 suite du perfectionnement du blutage et de la manu- 

 tention. 



La ration journalière de pain était égale à 1,167 

 grammes, mais elle n'était pas plus nourrissante que 

 les 1,000 grammes que nous donnons à nos soldats. 



On préférait généralement distribuer aux soldats ro- 

 mains du blé plutôt que du pain, pour éviter les frais 

 et les difficultés de la manutention de ce dernier, et 

 parce que sa conservation était plus facile. 



Presque toujours ils se contentaient de réduire le blé 

 en bouillie ; mais auparavant ils le faisaient griller , et 

 le broyaient entre deux pierres. 



Quand il venait à manquer dans une armée , celle-ci 

 souffrait extrêmement. César n'en ayant plus, lorsqu'il 

 faisait le siège de Dyrrachium, fit distribuer à ses trou- 

 pes de l'orge, des légumes et de la viande. Quand les 

 approvisionnements d'orge et les légumes furent épuisés, 

 il employa une sorte de racine qui se trouvait en abon- 

 dance dans le pays qu'il occupait; après avoir fait sé- 

 cher au feu cette racine, on la pulvérisait , et on l'hu- 



