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Ce pressoir , dont le système se rapproche du 

 cric composé , offre l'avantage d'exiger peu d'em- 

 placement , d'être facile à manœuvrer ; deux ou 

 quatre hommes au plus suffisent. Enfin , comme les 

 pièces qui le composent agissent toujours d'aplomb , 

 il n'est pas exposé à ces ruptures qui désolent si 

 souvent les propriétaires au milieu de leurs ven- 

 danges. 



Pour que la vis conserve sa perpendicularité , il 

 est important que le sol de la maie s'écarte peu de 

 la ligne horizontale : 6 lignes de pente par toise 

 suffisent pour l'écoulement du liquide. 



Un serrurier de Brissac , nommé Héri , est l'in- 

 venteur de cet excellent pressoir , qui n'est en usage 

 dans notre département que depuis peu d'années. 

 Ses avantages ayant été promptement appréciés , un 

 grand nombre de propriétaires , notamment dans 

 l'arrondissement de Saumur , se sont empressés d'en 

 commander. Le sieur Héri ne peut suffire à en cons- 

 truire (1). J'en ai fait monter un chez moi, il y 

 a deux ans, j'ai été à portée d'en suivre la marche 

 et d'en observer les effets ; je puis affirmer qu'il réu- 

 nit de grands avantages. 



La vigne est pour la France un produit si impor- 

 tant , que l'on doit considérer la pression comme 

 une machine d'un haut intérêt. On ne s'est peut- 

 être pas assez occupé encore de la perfectionner. 



(1) Chaque pressoir ordinaire coûte 1,000 francs , mais le prix; varie 

 selon la dimension qu'on leur donne. 



