DIGESTION DES NEPEINTIÏÊS 



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pérature, puisqu'il n'y a pas de ferment, et de l'action de l'ébulli 

 tion qui cuit l'albuminoïde et le rend inattaquable. 



Nous croyons donc pouvoir conclure que M. Yines a été induit 

 en erreur, et que c'està tort qu'il a conclu à l'existence d'un ferment 

 protéolytique dans le népenthès parce qu'il obtenait des protéoses 

 et même des peptones, puisque sans l'adjonction d'aucun ferment 

 nous avons obtenu des résultats analogues. 



Les conclusions de M. Raphaël Dubois doivent donc être mainte - 

 nues, de plus, il est regrettable que M. Yines ne se soit pas placé 

 dans les mêmes conditions expérimentales que M. R. Dubois. 



