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que l'orge de printemps, et donne de meilleurs résultats dans les 

 terres granitiques. L'orge redoute surtout l'excès d'humidité. 



Maïs. — Le maïs est cultivé soit pour son grain, soit, plus 

 communément, comme fourrage. Dans les Monts Lyonnais, sa cul- 

 ture diminue depuis quelques années à cause de la chaleur et de 

 la sécheresse des étés. On cultive surtout le maïs de pays, et fort 

 peu le maïs dent de cheval, qui est trop dur. Les animaux sont très 

 friands du maïs, qu'il soit consommé immédiatement, ou après 

 ensilage. Voici une formule d'engrais donnée par M. Deville pour 

 les seigles et maïs employés comme fourrages verts dans les mon- 

 tagnes lyonnaises : 



Nitrate de soude 200 kilogs. 



Superphosphate (ou scories) 200 — 



Chlorure de potassium - . 125 — 



Plâtre 475 — 



Totàl. . . . . 1000 kilogs. par hectare. 



On peut, par économie, réduire sensiblement la dose des deux 

 derniers engrais. Pour le seigle destiné à être consommé au prin- 

 temps, l'épandage de l'engrais doit être fait en janvier. Pour le 

 maïs, il convient d'incorporer l'engrais dans le sol au moment du 

 labour des semailles. 



Sarrasin. — Le sarrasin, appelé communément blé noir, est la 

 céréale de tous les terrains siliceux, pauvres et légers; il est encore 

 un peu cultivé dans les Monts Lyonnais, surtout dans les mon- 

 tagnes de Vaugneray. Dans les monts du Beaujolais, le sarrasin 

 semble être circonscrit dans le canton de Monsols ; on en cultive 

 bien moins dans ceux de Beaujeu et de Lamure, et on n'en trouve 

 presque pas dans les autres. Cette polygonée est délaissée de plus 

 en plus, parce qu'elle rapporte peu, tout en épuisant la terre. 



b) Les plantes sarclées et tuberculeuses dans les Monts Lyonnais. 



La culture des plantes sarclées et tuberculeuses est relativement 

 peu développée dans nos Monts Lyonnais et dans tout le dépar- 

 tement du Rhône en général. 



Pomme de terre et Topinambour. — La pomme de terre peut 

 venir dans tous les terrains moyens, ni trop argileux, ni trop 

 sableux. Elle exige un chaulage modéré. Sa culture est très an- 



