188 NARCOSE PROVOQUÉE ET AUTONARCOSE SPONTANEE 



qu'il pouvait pour ces derniers remplacer l'oxygène, ce qui est 

 inexact d'ailleurs. Dans l'acide carbonique pur, ou mélangé avec 

 un peu d'air ou d'oxygène, surtout sous pression, on obtient 

 rapidement la narcose des insectes : on verra tout à l'heure que 

 GO- agit aussi très manifestement sur les plantes, et se comporte 

 vis-à-vis des graines et des végétaux sensibles comme un véritable 

 anesthésique. 



Mais examinons d'abord l'action des anesthésiques généraux sur 

 les végétaux, celle du chloroforme ou de l'éther, que nous compa- 

 rerons ensuite à celle de l'acide carbonique. 



J'ai démontré, à l'aide de ces végétaux qu'on appelle les plantes 

 grasses, au moyen des fruits, etc.. que les vapeurs d'éther 

 avaient la propriété de pénétrer dans l'intimité des tissus et de pro- 

 voquer une véritable sudation résultant de la déshydratation par 

 dissociation du bioprotéon. Ce résultat est naturellement plus facile 

 à mettre en évidence sur des tissus riches en eau et ne renfermant 

 ni vaisseaux aériens, ni lacunes dans lesquelles l'eau des plastides 

 puisse s'épancher. Si certains parenchymes végétaux ne laissent pas 

 paraître de gouttelettes d'eau à la surface, c'est que celle-ci peut 

 se déplacer autrement qu'à l'extérieur dans les mêmes conditions. 

 Ces parenchymes prennent alors l'apparence de fruits dégelés. 

 L'anesthésie générale agitdonc comme la congélation, comme le froid 

 qui est aussi un anesthésique et provoque la séparation de l'eau et 

 du plastide. Dès 1884, je mettais déjà en évidence ce déplace- 

 ment de l'eau accompagnée de quelques principes immédiats, en 

 soumettant des graines fraîches de moutarde à l'action des vapeurs 

 d'éther. Je montrais du même coup que la myrosine et le myro- 

 nate de potassium n'habitaient pas dans les mêmes plastides, mais 

 qu'ils pouvaient être mis en contact par les déplacements d'eau en 

 question. En effet, avec les graines fraîches, c'est-à-dire imbibées 

 d'eau, il se produisait de l'essence de moutarde, alors que rien de 

 semblable n'avait lieu avec des graines sèches. L'habitat différent 

 du ferment modificateur et de la substance modifiable a été mise 

 en évidence depuis cette époque, par un autre procédé dû au pro- 

 fesseur Guignard. La deshydratation de certains tissus, de certains 

 plastides, et le transport de l'eau qu'ils perdent accompagnée de 

 certaines substances extractives sont faciles aussi à mettre en évi- 

 dence chez les oranges placées sous une cloche avec de l'éther. Je 



