lia payi-n. — Sur V Amidon. 



lement les bords de la projection sont, en général, sinueux et 

 leur superficie est gibbeuse, mais encore des portions plus effi- 

 lées et courbes offrent l'apparence d'une sorte de crochet; le 

 bile ni les lignes d'accroissement ne sont pas nettement percep- 

 tibles. 



Amidon du fruit du Panicum ilaUcum. 



Presque tous ses grains d'amidon sont terminés par des formes 

 poly édriques fort analogues à celles des grains amylacés du maïs 

 dont ils se distinguent par leurs petites dimensions. On y trouve 

 aussi, clans la partie cornée, des agglomérats de grains solide- 

 ment enchâssés dans les cellules où ils sont soudés par une forte 

 pression. Voyez les fig. C de la pl. 5. 



Amidon du pollen de Globba nu tans. 



Les grains du pollen, les plus développés surtout, contien- 

 nent plus ou moins abondamment dans leur fovilla des granules 

 offrant les principaux caractères de l'amidon, et sur l'analyse 

 desquels nous reviendrons plus tard. Les fig. A, B, de la pl. 3, 

 montrent ces granules , la plupart de formes elliptiques, souvent 

 courbes, offrant alors une configuration analogue à celle d'un 

 concombre. J'ai indiqué, sur une partie des granules sortis par 

 l'explosion naturelle d'un grain de pollen , la coloration bleue 

 que leur communique l'iode , tandis que ce corps teint en jaune 

 les membranes, et laisse sans couleur marquée la partie fluidi- 

 forme du fovilla. 



Fécule du Cactus flagellifoimis. 



Les grains les plus développés de cette fécule, dans une forte 

 tige, offraient, comme le montrent les fig. cl de la pl. li, une 

 projection à bord sinueux et une dépression sensible au milieu; 

 ils étaient sensiblement aplatis, en sorte que leur épaisseur se 

 trouvait moindre d'un tiers environ que leur largeur maxime : 

 plusieurs grains paraissaient doubles. 



